游書庭過年解放嗑肉竟狂瀉 討教劉家芸營養師健康年菜

游書庭(右)力邀同門氣質營養師劉家芸打造健康年菜。(艾迪昇傳播提供)
游書庭(右)力邀同門氣質營養師劉家芸打造健康年菜。(艾迪昇傳播提供)

游書庭常在Youtube分享運動教學影片,擁有令人稱羨的好體格,頻收到粉絲詢問鍛鍊秘訣,不過他坦言還沒接觸健身前,身材超乾癟,甚至產生自卑心態。他曾在某年春節因學業繁忙獨自留台北過年,想犒賞自己吃頓大餐,一心想增肌未留意烹調方式,大啖多種肉類與炸雞,未料腸胃脆弱竟狂瀉,他無奈回憶當時,「假期都在馬桶上度過」,沒增肌反減3公斤。今年他記取教訓向同門氣質營養師劉家芸請益健康食譜,合力打造一桌營養美味的健康年菜。

游書庭、劉家芸設計的健康年菜有鴻運翡翠三層鮮、團圓玉子海霸王、黃金雙拼海上鮮、富貴玉樹龍王宴。製作黃金雙拼海上鮮時,游書庭熟練將蝦滑填入大蛤蠣中,沒5分鐘就將新鮮食材備妥入鍋清蒸,他說:「這道菜昨晚練習到凌晨2點。」一旁劉家芸驚呼:「你真的很認真耶。」她更誇游書庭選食材相當用心,有別於傳統年菜大魚大肉,這回食材中唯有鴻運翡翠三層鮮含有紅肉其餘皆為海鮮,整桌料理不但有優質蛋白質、低卡且富有纖維質,色香味俱全也符合健康飲食條件。

劉家芸營養師(左)誇游書庭選食材用心。(艾迪昇傳播提供)
劉家芸營養師(左)誇游書庭選食材用心。(艾迪昇傳播提供)

師兄妹兩人從備料到烹煮上桌耗時3小時,由游書庭掌廚、劉家芸擔任小幫手,她笑說:「我通常在家也是二廚幫忙備料工作。」對游書庭手藝甘拜下風。游書庭認為過往都是長輩準備年菜給晚輩吃,如今長輩年紀增長、自己也已長大懂事,該是換他煮給長輩吃了,他得意說:「這回牛刀小試,學一手好菜換我返鄉煮給家人吃。」好好孝敬老家長輩。