「美食聖經」米其林指南3月才在台發行首本臺北的指南，各式菜系中也有台灣主廚風光奪下星星榮耀，但在米其林指南歷史中，首位摘星的台灣師傅可非今年才出現，早在2008年於拉斯維加斯的永利酒店擔任永利軒主廚的陳辰朗，就已在當地米其林指南率先摘星，長年旅居國外的他近期飛回台灣，即日起至9月1日在台北晶華酒店晶華軒，首度為台灣饕客限時端上中西合璧的絕妙盛宴。
陳辰朗有深厚的中華料理功夫，又十分欣賞西餐的講究精緻，工作之餘喜愛品嘗西餐，善於創新的他從中擷取優點、再融合於中式料理中，讓他的料理不僅有中式菜色的豐富層次，又有著西餐擺飾恰到好處、風味不膩口的特色，他說：「去不同的地方，我會變出不同的料理，因為要迎合當地人的口味，也要善用當地新鮮食材。」這樣的理念使他的菜餚創意多變又新鮮美味。
陳辰朗在拉斯維加斯目前僅有的2屆米其林指南中連續奪星，也是當時北美地區唯一獲星級肯定的中餐廳。他最著名的就屬手法獨到的烤鴨料理，將鴨隻外皮逼出油份後，烤至薄脆，因深受當地人歡迎，還被譽為「Master of Duck」，這次來台帶來的料理中，也有這道主廚一直以來的招牌佳餚「北京烤鴨沙拉」。
套餐中的前菜都有鮮甜海鮮入菜，像是「酥炸明蝦及花枝慕斯」將新鮮白蝦與墨魚打成慕斯，裹上切成絲的Filo薄餅皮後於熱油鍋中酥炸而成，「龍蝦水晶餃佐清炒大白菜與番紅花奶油醬」則是以清蒸後的澎湖龍蝦入菜，包入水晶餃皮中，搭配清炒大白菜與特製番紅花奶油醬成。還有一道相當特別的「西瓜冷湯」以義大利素菜冷湯的概念，用夏季消暑聖品西瓜為食材製成，嘗來清爽又開胃。
重頭戲主菜「紅燒牛小排」加入了中式糯米，燉成入口即化、擁有冰淇淋口感的燉飯，搭配以豆瓣醬、紹興酒、八角等慢燉約3個半小時的紅燒牛小排，有著中西融合的好滋味。甜點也相當特別，「香草雲吞布蕾佐新鮮莓果及波特酒」的外型像是薄餅又像餃類，將布蕾包入燒賣皮中快煮後放入冰水中冰鎮，再撒上砂糖並進行炙燒，一口咬下有上層焦糖的脆口甜蜜滋味，內餡甜而不膩，外皮則是口感又軟又Q，相當可口。
「Regent X Richard Chen星級美食盛宴」即日起至9月1日於台北晶華酒店的晶華軒登場，午餐4道每位2200元+10%，晚餐8道每位3800元+10%。
