金秋蟹香醉人，板橋凱撒大飯店攜手新北市政府漁業管理處合作，聯手推出「秋旬萬里蟹味賞」活動，9月下旬至11月30日限期舉辦，嚴選天然海蟹萬里蟹為食材，融合義、台、日、川與廣式料理精髓，館內家宴中餐廳打造7款螃蟹盛宴，一次多重滿足。
特色料理「避風大良奶螃蟹」結合港式料理避風塘炒蟹與粵菜大良炒鮮奶為靈感發想，肥美蟹肉加入胡椒、蒜酥、豆豉及辣椒以大火拌炒，搭配鮮奶炒製，入口質地軟嫩滑潤，帶有淡淡牛奶香氣，考驗主廚控火候功力。另道「火焰溶漿香檳蟹」嚴選三點蟹為食材，先將蔥、蒜、紅蔥末爆香，佐以洋蔥、鮮奶油、蒜頭燜煮入味，再灑上滿滿起司絲攪拌拌勻，鮮甜蟹肉與牽絲起司在口中化開，美好滋味令人驚艷。
創意菜「紫豔霞光黃金甲」將花蟹、雞茸、紫山藥、蛤蜊、海藻及蛋液入爐蒸熟，淋入高湯與花雕酒增添風味，以花雕酒中和螃蟹寒涼屬性，鮮嫩蟹肉入口即化。
