王品集團旗下的品牌「乍牛」，去年以全台首家炸牛排專賣店開賣，外酥內嫩的半熟口感深受歡迎，「乍牛」再玩新風味，精選澳洲M8等級和牛入炸，4日起限時限量開賣，全台每店每日僅供應20份。
有別於美牛、日本牛，澳洲被譽為「全球最安全的牛樂園」，其和牛在十分天然的環境下放牧飼養，吃起來有股甜香的牛肉鮮味，慢慢咀嚼會在嘴裡溢出香濃的汁水；按照雪花分級，級數越高油花越綿密，M8級別牛肉油花豐富，且分布均勻，口感佳，適合用乍牛「輕」、「快」炸法詮釋，「輕」即是仔細裹上細緻麵衣，完整包覆食材，讓和牛在烹調過程得以保留美味香甜的油脂；「快」則是指乍牛的快炸手法，留住肉排內的油花。
乍牛將澳洲M8和牛經36小時前製處理，僅用少許鹽之花海鹽提味，運用200度高溫快炸手法，將和牛原汁原味呈現；肉量上，比起其他牛肉主餐多近1倍的重量，重約205克，定價388元，對比一般餐廳同等級牛排售價，約一半價格就可享受澳洲M8和牛美味。
自開幕以來，乍牛不斷研發創新口味商品，不定期推出期間限定產品，凡推出即成為門店人氣餐點，例如小牛肋排、日本A5和牛，幾乎都在中午即完售一空。
