餐飲龍頭「鼎泰豐」今年6月底調漲部分品項價格，漲幅自4%至37%不等，其中以中碗「番茄豆腐蛋花湯」調漲最多，價格自120元調漲到160元，漲幅約33%;經典品項「小籠包」每顆漲價1元，每籠貴上10元，漲幅約4%。
據了解，除番茄豆腐蛋花湯、小籠包價格受到影響外，共計調整70多個品項售價，對此鼎泰豐公關組長吳怡蓉回應，鼎泰豐今年6月30日起調整部分品項價格，主要受到「食材」及「檢驗營運」成本增加所致，人力、租金即水電並非漲價主因，短期內暫無價格調整考量，請消費者放心。目前全台鼎泰豐共10間門市，價格皆一致，平均客單價落在450元左右。
吳怡蓉進一步指出，鼎泰豐十分重視餐點品質與員工福利，2017年人事成本占整體營運的56%，今年9月1日更提高員工薪資水平，依照員工職務類別與工作表現，漲幅約3~5%不等，秉持給員工最好待遇初衷。鼎泰豐門市遍及全球，亞洲地區包括台灣、大陸、日本、韓國、港澳、新加坡、馬來西亞及泰國等地，台灣鼎泰豐市場價格上仍具有相當競爭力。
