華人主廚們相繼在世界廚藝舞台上嶄露頭角，2018年《美食與美酒Food & Wine雜誌》全美最佳新銳主廚得主的美籍台裔主廚姚成駿，將受台北晶華酒店之邀來台客座，在飯店內展開自12月1日起為期10天的「L.A.食尚主義」活動，推出橫貫東西、充滿創意驚奇風格的料理，「主廚品味套餐」共7至13道菜色，午餐每套1800元+10%，晚餐3800元+10%，即起開放訂位。
出生於美國洛杉磯、年僅25歲的美籍台裔的主廚姚成駿，頂著加州大學河邊分校（University of California at Riverside）經濟系畢業的學位，卻選擇追求烹飪夢想。幸運的他在廚藝界第一份工作就是在洛杉磯名廚Ari Taymor的Alma餐廳，之後還到包括舊金山米其林3星餐廳Benu與名廚Corey Lee旗下法式小酒館Monsieur Benjamin餐廳，以及米其林3星的Coi餐廳。
2016年，累積了不少實務經驗的姚主廚決定於洛杉磯開設屬於自己的餐廳Kato，餐廳名稱靈感來自於他從小到大的偶像李小龍，他在電影《青蜂俠》所飾演的助手名字加藤（Kato）。
Kato餐廳的菜色反映出主廚的成長與生活背景，極簡與跨界是姚成駿的料理精神，餐廳以當令海鮮食材為主角，創意融合台日以及美墨料理手法的「主廚品味套餐」大獲消費者好評，而Kato餐廳也在2016年一開幕就獲得洛杉磯知名網站《LAist》評選為年度最佳新餐廳，評審認為姚主廚的每道菜都能完美無瑕的呈現出令人驚豔的味道。
2017年，Kato更上一層樓，獲《GQ雜誌》美國最佳新餐廳的殊榮，姚成駿更得到美國食藝奧斯卡《James Beard Award詹姆斯比爾德基金會大獎》年度新進主廚提名，今年更獲得美國《美食與美酒Food & Wine雜誌》最佳新銳主廚，以及《富比世Forbes雜誌》30 under 30年輕領袖獎的殊榮。
