相機先吃 今年最具話題的超夯甜食大集合

由
余佳蓁
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報導 郭家崴

「Blue Bottle Coffee」 WHOLE BEAN CAN罐裝全豆咖啡，550元。（微風提供）

今年最具話題的網美打卡甜點全都聚焦在台北信義區，尤其新開張的微風南山，網羅日本鐵道購物商場atre首次引進台灣的咖啡店、巧克力專賣店、麵包店、甜點店。人氣最高的「Blue Bottle Coffee禮品店」也設立快閃店，販售北加州廠獨製的有機罐裝冷咖啡，還有搶先美、日在台首賣的新品「罐裝全豆咖啡」。

「la vie bonbon」嚴選水果查佛蛋糕-葡萄，250元。（微風提供）
「9 Palette Parlor」熱情活力聖代，200元。（微風提供）
「Kobe sweets cafe」神戶卡士達，180元。（微風提供）

日本法式甜點店「la vie bonbon」以新鮮水果和日本麵粉、奶油為食材，主打水果查佛蛋糕；日本生鮮蔬果專賣店九州屋開設的首家海外店鋪「9 Palette Parlor」，使用當季水果製作聖代、三明治、果汁飲料等；「Kobe sweets cafe」由神戶老字號蔬果店轉型為甜點店，主要販售新鮮水果塔。「9 Palette Parlor」熱情活力聖代與「Kobe sweets cafe」神戶卡士達都有酸甜的草莓，正好搭上應景的草莓季。

「Dandelion Chocolate」 S’MORE棉花糖巧克力夾心，150元。（微風提供）
「le Boulanger de Monge」蘋果塔，90元。（微風提供）

日本巧克力專賣店「Dandelion Chocolate」推廣Bean to Bar巧克力的概念，標榜「單一、原創、產地清楚」；在巴黎五區的蒙赫街起家的麵包店「le Boulanger de Monge」，店裝以文青書香烘托麵包香。

「JAPAN RAIL CAFE」藤枝抹茶No.7，200元。（微風提供）

「JAPAN RAIL CAFE」提供咖啡、旅遊資訊情報，最受歡迎的抹茶義式冰淇淋採用日本靜岡縣藤枝市抹茶，有7種不同濃度，No.7號稱「全球最濃」，抹茶控大讚吃起來「微甜不苦澀，茶香厚實、回甘」。

「Kyushu Pancake」京都宇治抹茶鬆餅，350元。（九州鬆餅提供）
「Petite merveille」雪酪起司蛋糕，每個650元。（微風提供）
「海邊走走」花生愛餡蛋捲，8包入，每盒480元。（微風提供）
「初心菓寮」一抹綠抹茶蛋糕，每盒380元。（微風提供）

其他店家還有「Kyushu Pancake九州鬆餅」，是富錦店、松菸店外的第3家分店，主要採用7種特色小麥及穀物為食材，也加入台灣在地的大湖草莓、宜蘭三星蔥等，京都宇治抹茶鬆餅選用宇治道地抹茶粉，製成抹茶蒙布朗泥，搭配抹茶慕絲，增加層次口感。北海道名店北海道名店「Petite merveille」，與台灣名店「海邊走走」、「初心菓寮」、「法朋」等則都進駐百貨設櫃，生乳捲、起司蛋糕、抹茶蛋糕都受歡迎。

「Marou」必嘗得獎組，充滿南洋風味的黑巧克力，AOC最佳黑巧克力銅獎「檳椥78%黑巧克力24g」（前）、AOC最佳黑巧克力銀獎「前江70%黑巧克力24g」 （後），300元。（Marou提供）

至於，由兩位法國可可獵人Samuel Maruta和Vincent Mourou創立的「Marou（瑪芙）」百貨首個快閃櫃，採用越南品質極優的可可豆，也推廣Bean to Bar概念，獲得AOC權威巧克力比賽肯定，贏得「巧克力之神」Pierre Marcolini讚賞，被法航頭等艙和新加坡國家美術館指名合作。

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