台灣5星飯店主廚的餐點上日航飛機啦！台北晶華酒店與ANA今年再次攜手，於台日航線提供飯店主廚監製的套餐，這次更特別把榮獲2018年米其林指南推薦的晶華軒和Robin’s Grill & Teppanyaki兩間餐廳的經典菜色送上天際，分別於今年1月、4月、7月、10月在ANA從台北出發前往日本東京的商務艙供應，讓旅客在空中大快朵頤。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正說：「晶華酒店的日客佔比約為4成，其中又以商務人士居多，透過與ANA長期且穩定的合作關係，晶華成功地在國際舞台上推廣台灣在地美味，同時也鞏固了日客客源。」他也表示接下來的1年，將持續發揚晶華國際酒店集團的餐飲長才，讓ANA的貴賓們能享用來自5星級飯店的手藝，體驗完善精緻的餐飲享受。
ANA台灣分公司總經理伊達寛則表示：「ANA連續5年榮獲SKYTRAX評選為五星航空公司。感謝大家的支持，今後也將繼續努力成為旅客喜愛的優質航空公司，期望藉由獨一無二空中美食饗宴的合作擴展，進一步提升旅客的飛行體驗。」
2019年的全新菜單是由晶華酒店廚藝總監劉俊晟主廚，以及晶華軒蔡少華主廚聯手發想，菜色重點是將獲得2018年米其林指南推薦的Robin’s餐廳及晶華軒餐廳的招牌料理重新解構，選用台灣在地新鮮食材，烹調出特色分明的4款晶華酒店代表性套餐。
1月份菜單推出「Robin’s 牛排館」的經典料理，以炭火燒烤見長的Robin’s Grill，端出最經典的炭烤紐約客牛排、鮮美紅鰷以及招牌爐烤春雞，搭配西餐必備之法國麵包，最後則有以時令水果鳳梨製成的甜點做結尾。
4月份菜單是由「晶華冠軍牛肉麵」為概念的清燉牛肉麵佐奶油野蕈套餐，雖少了牛肉湯的幫襯，但還有燉得軟嫩多汁的腱子心肉、滿溢奶油香氣的炒菇蕈，以及琥珀糖心蛋、剁椒黃瓜、櫻花嫩筍等美味配菜。
7月份菜單以「Robin’s 鐵板燒」的料理為主，因夏季炎熱，主廚特以時令海鮮的蝦子、淡菜創作開胃的海鮮沙拉，主食有鐵板牛小排、干貝及新鮮紅鰷，附餐則配上法籍主廚食譜特製的法國麵包，最後以西餐經典甜點提拉米蘇收尾。
10月份菜單則是「晶華軒．經典川粵料理」帶來以川菜特有的「三椒」—辣椒、胡椒、花椒，以及「三香」—蔥、薑、蒜為主軸，設計出鮮香麻辣的百味小菜集，包括口水雞、椒汁雲耳、腐乳茭白筍、麻醬豆魚、百頁豆腐、鮮花椒黃瓜等，主菜則以廣式功夫菜「馬蹄蒸肉餅」搭配台灣風味主食「高纖五榖飯」，套餐還會附上芳醇香甜的芒果布丁及招牌蜜汁叉燒餐包。
