君品酒店「頤宮中餐廳」攜手澳門新葡京酒店「8餐廳」合作,創下雙米其林3星餐廳合作首例,打造全新「米其林星耀宴」,3月8日至9日限期客座。
全新「米其林星耀宴」囊括10道米其林美饌,提供午、晚宴套餐選擇,每位要價12800元+10%,開放訂位2週內,300席預定位全數售鑿,此次饗宴由新葡京酒店8餐廳謝錦松行政總廚、頤宮中餐廳陳泰榮行政主廚及陳偉強行政主廚三方合作,顛覆食家饕客味蕾。
前菜「青檸煎帶子鱈場蟹小鮮茄」嚴選日本干貝佐以青檸蜜糖汁,小火嫩煎增添風味,鱈場蟹肉質鮮甜,佐以溫室小鮮茄、薑味醋調味。招牌料理「黃金雪花牛」以美國安格斯牛小排為食材,經醬汁燉煮入味,可有效降低牛肉羶味。 凝聚海陸精華的「鮑魚雞粒瑤柱炆飯」,以本土蓬萊米為基底,加入鮑魚汁一同烹煮,米飯粒粒分明,尾韻帶有淡淡鮑魚香氣,讓人一試成主顧。