台灣人出了名的愛吃火鍋，近年隨平價奢華的概念開始流行，個人鍋也走向高端化、精緻化攬客，而位於桃園市中埔一街上的「平和會館」日式涮涮鍋，更是徹底顛覆食客對於個人鍋物用餐體驗的想像。
踏入「平和會館」1樓店內，撲鼻的咖啡香填滿了大片暖色系的木質裝潢設計中，賓客悠閒地在寬敞的座位品飲咖啡與茶點，這樣的文青氣息讓人很難與火鍋店聯想在一起；但隨接待人員引導，沿著階梯緩步上2樓，裝潢轉換為日系沉穩內斂的灰黑色調，一般桌位、吧台區、包廂式的各式座位區裡，賓客們忙著將琳瑯滿目的食材放入熱騰騰的小火鍋中，準備大快朵頤一番。
「這用的肉真好！值得遠訪！」賓客邊品嘗邊忍不住驚歎，平和會館最令饕客推崇的便是用料品質高，價格卻相當親民，菜單上多達近40種鍋款，最低330元就能享用1鍋，不僅鍋物選項豐富，附贈的主食除了一般常見的白飯、冬粉能選擇，麵條更使用特別訂製的意麵，口感較一般常見的烏龍麵更為Q彈，也更帶味，是常客的推薦必點。
若初次來嘗鮮，首推的莫過於店家獨創的2款特色鍋「家傳薑燒羊肋排」及「招牌櫻桃鴨胸肉片」。「家傳薑燒羊肋排」將令人想像不到會出現在個人小火鍋的羊肋排大膽入鍋，從各式配料烹調、獨門祕方的滷製、調味到烹煮，費時2天才熬製成軟嫩入味的羊肉及甘醇湯頭，還會附上一碟為羊肋排特製的獨門豆瓣醬讓饕客搭配享用。有別於一般羊肉鍋，「家傳薑燒羊肋排」不放中藥材，僅用老薑及調味料去除羊騷味，因此夏天享用也不用擔心上火。
一般來說，鴨胸部位給人咬不爛、乾柴的感受，「招牌櫻桃鴨胸肉片」的口感卻令人耳目一新，櫻桃鴨鴨胸在下鍋燙熟後，肉質鮮嫩美味，老闆娘林淑敏笑說：「有客人吃過這款鴨肉鍋以後，每次一來桃園都特地來餐廳指名要再吃。」
平和會館不只有特色鍋吸引人，海鮮也是傲人強項，主打是桃園唯一有推出「海鮮塔」的個人火鍋店。海鮮塔指的是在小火鍋上，另外疊上一層海鮮鍋，用蒸的方式將海鮮蒸熟，饕客能用最健康的方式料理海鮮，也不怕火鍋裡的其他食材影響到海鮮原始的鮮甜滋味。
海鮮塔套餐可在6款主菜中選用2樣，包含東石蛤蠣、東石鮮蚵、澎湖小卷、澎湖劍蝦、澎湖青衣魚和鮮嫩雞腿，上述海鮮全為產地直送，其中東石蛤蠣和澎湖劍蝦穩居人氣寶座，新菜單推出不到1個月，光是單點加購就已狂銷逾200份。
餐廳也為喜歡大嗑海鮮、又無肉不歡的饕客打造3人分的「雙龍匯」，囊括龍蝦、天使紅蝦、白蝦、大草蝦、東石蛤蠣和澎湖小卷等6種海鮮，另外再端上草飼牛、培根牛、丹麥豬和雞肉片，一次豪爽嘗遍各式海陸料理，堪稱最霸氣。
男性食客最愛的牛肉種類也相當多，像是日本和牛最高的A5等級牛肉、美國Choice和Prime等級的都一應俱全，CP值最高的就屬「美國極黑和牛鍋」，每鍋599元就可品嘗大片肉質細緻、油花漂亮的甜美和牛肉。注重健康的食客也可選負擔較低的養生套餐，還有歐盟認證、毫無使用瘦肉精的丹麥梅花豬肉鍋可選，也貼心周到地提供全素的素食火鍋餐點。
不單是一家令人想一訪再訪的火鍋店，其實與老闆娘林淑敏攜手創立平和會館的合作夥伴，原本是以咖啡餐飲為本業，鑽研咖啡領域長達25年，甚至為追求品質而自己研發出烘豆機、創立自有品牌的咖啡豆、咖啡杯，平和會館便將其最擅長拿手的好咖啡與火鍋店結合，讓飽餐一頓後的賓客可移步到1樓咖啡廳，享用隨餐附贈的咖啡或茶點，因此就連附餐的飲品都有好品質，咖啡茶飲更多達10餘款可選，讓人有截然不同的涮涮鍋用餐體驗。
賓客也能另外點用平和自家烘焙的各式義式咖啡、精品咖啡，其中口感極為平滑香醇的拿鐵咖啡是必嘗推薦；此外，咖啡廳供應的品項多元，包含各式花草茶、日式抹茶飲品、風味茶飲、果汁，輕食方面也有冰沙、剉冰、鬆餅、蛋糕、手工特製甜品或鹹食炸物。
★平和會館
地址：桃園市中埔一街165號
電話：（03）357-1129
營業：每日早上11：30點至晚間10：30
