穆斯林商機無限!飯店砸百萬設專屬廚房、拼認證吸客

據統計,目前在台工作和留學的穆斯林逾30萬,東南亞去年來台旅遊人數近20萬,是全球第7個非穆斯林國家卻是穆斯林嚮往旅遊的國家,看準穆斯林商機,福容大飯店旗下目前已有5間飯店通過穆斯林認證,包括福隆店、漁人碼頭店、台北二館、麗寶樂園店及高雄店,麗寶樂園店甚至斥資百萬打造穆斯林廚房,設有穆斯林獨立用餐區、獨立冰箱,專屬餐具。

福容大飯店麗寶樂園店特別規劃穆斯林專屬烹飪區。(福容大飯店提供)

在各縣市政府積極推動新南向政策下,飯店業者也力求拓展東南亞的龐大客群,福容大飯店麗寶樂園店斥資百萬打造穆斯林廚房,4月獲「中國回教認證協會」穆斯林友善餐旅認證,成為台中市少數5星級飯店穆斯林友善餐廳,穆斯林獨立用餐區、獨立冰箱和專屬餐具等,包含餐點製作過程、肉類處理及調味料等細節都經過層層把關,連接待人員也經專業訓練,包括了解穆斯林日常禁忌、及學習簡單問候語,服裝也將避免過度暴露。

高雄目前取得友善餐旅認證旅館共14家,福容高雄店是其中之一,而高雄是最靠近新南向國家的城市,如果旅行團南進南出,在高雄停留的天數多,因此有認證的餐廳、旅館對回教徒來說相當有吸引力,也因為回教徒每天要向聖地麥加方向禮拜,飯店還在穆斯林房間放置禮拜毯、禮拜時間表、及指向麥加的指示箭頭。

淡水漁人碼頭店日前經中國回教協會認證為穆斯林友善餐廳,在廚房管理、客房與食材均符合《Muslim Friendly餐旅認證條件與規定》;福容台北二館早在2013年即通過回教認證,不僅食材貨源及供應商上面經穆斯林認可,菜單上的所有食材、醬料同樣經過穆斯林組織認可下研擬烹調,也設立專用廚房,有穆斯林專用烹調鍋具,台北二館共有32間客房設有膜拜標籤,指引穆斯林教友朝拜,並於浴室馬桶設備增加沖洗器;福隆店也設置專屬廚房、在客房設置沖水設備。