面對持續炎熱的天氣，用「吃」也可以消火氣！有飯店、餐飲業者推出涼補湯品、甜品，幫身體解暑氣。美福大飯店與王朝大酒店皆利用潤燥的梨子搭配雞湯，美福的「雪梨燉烏骨雞」把梨子搭配整隻烏骨雞熬煮，加入南北杏，潤肺潤喉；王朝推出「水梨清燉雞湯」，雞湯中帶有水梨清新果香，不油膩又開胃，適合湯品不愛加入中藥材的朋友。
台北假日飯店與Mega50望月樓以清涼的西瓜入湯，假日飯店推出的「涼瓜薏仁甜湯」， 用西瓜、瓜皮加上薏仁熬煮，再撒上石碇特產乾桂花，消暑甜湯多了桂花香味；Mega50望月樓香港主廚蘇權暉則發揮港人煲湯特長，端出道地港式口味「西瓜髮菜眉豆湯」。西華飯店則將港人愛吃的經典「清補涼」配上排骨，健脾益氣又祛濕。
北投麗禧酒店推出「南杏桂圓紅棗蓮子銀耳露」，銀耳加上南杏，能潤燥滋養肌膚，蓮子降虛火，紅棗潤心肺，解暑又美顏；神旺大飯店的「百合桂花燉蘆薈」，生津養顏，冷熱皆宜；義大皇家酒店「蜂蜜龜苓膏」用古法釀製的龜苓膏加上在地蜂蜜，富有甘甜滋味；台北福華推出清熱祛燥的「桂花糖藕」，將蓮藕蒸後灌入長糯米、糖蜜，切片淋上桂花醬，是消暑熱的甜點。
中醫師鄒瑋倫表示，夏天解暑可用「涼補」方式進行，所謂的涼補的「涼」，指的是食物的屬性而非溫度，除了使用中藥材外，也可用葷、素食材以及蔬果靈活運用，包括南北杏、水梨、玉米鬚、冬瓜、苦瓜、綠豆、蘆薈、蓮子、銀耳都是常用在夏季涼補的藥材與食材。另外，夏天也適合多吃酸味及苦味的食物，酸味能生津解渴及幫助腸胃蠕動，容易腹部悶脹、食欲不振的人可以試試；苦味則有降火氣的效果，對於夏天容易上火或是脾氣火爆的人，能降火氣、降脾氣。(報導/葉又齊)
index
★北投麗禧/(02)2898-8888
★神旺大飯店/(02)2772-2121
★美福大飯店/(02)7722-3390
★Mega50望月樓/(02) 7705-9703
★義大皇家酒店/(07) 6568111
★台北福華/(02)2700-2323
★西華大飯店/(02) 2718-6666
★海灣-台北假日飯店/(02)2662-8000
★王朝大酒店/ (02)2719-7199
