9月20日在《2018上海米其林指南》新聞發佈會上，王品集團旗下自創港式餐廳品牌「鵝夫人」上海莘莊店，繼2017年入選米其林一星後，再度蟬聯米其林一星餐廳。
要做出米其林等級燒鵝，需從原料開始層層把關，食材嚴選有「鵝界拿破崙」之稱的黑棕鵝，特點為骨細小、肉豐嫩，於鵝場宰殺，現宰現運，以新鮮的原材料做為美味基礎，到店後採秘製醬料醃製、360度風乾及烘焙，從時間、溫度、濕度一絲不苟嚴格掌控，燒鵝分餐段現場燒烤，採用可均勻受熱的密閉太空烤爐，完整保留香氣，每隻烤鵝表皮透亮，皮、骨、肉連而不脫，入口表皮酥脆，鵝肉鮮嫩爽滑，肥而不膩。
「鵝夫人」為王品集團第一次由異國料理跨入中餐，2015年9月在上海首店開幕，更插旗北京，目前在中國共有十家分店。(報導/葉又齊)
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鵝夫人上海莘莊店
地址： 莘莊都市路5001號百盛購物中心4層
電話： 021-54700508
