鬆餅再簡單不過了，只要麵粉、牛奶、蛋調和，烘焙成金黃色澤即可，上桌時往往往往搭配楓糖跟奶油，就是接近天堂的美味。也因如此，越困難的東西越無捷徑做的好吃，在東京港區南青山的銀座ウエスト（Ginza West）就以全世界最好吃的鬆餅聞名。
銀座ウエスト創立於西元1947年，是日本知名的洋果子老店，在南青山的分店氣氛優雅，每天一早開門隨即座無虛席，而幾乎人人都是衝著店內的招牌鬆餅而來。銀座ウエスト的鬆餅非常簡單，直徑超過20公分的鬆餅烤的金黃香酥，光是厚度就有50元硬幣厚，搭配的佐料也簡單至極，僅有奶油與蜂蜜，美好滋味卻讓人癡癡陶醉。
銀座ウエスト之所以能用簡單的鬆餅就擄獲人心，成功的關鍵來自嚴謹的選料。包含使用來自青森縣無污染的雞蛋、進口的奶油與麵粉，加上堅持現點現做，才讓每一塊鬆餅的靈魂淋漓盡致的發揮，全世界最好吃的鬆餅之名當之無愧。
來到銀座ウエスト，除了鬆餅必嚐之外，外酥內餡柔順的各種三明治也不能錯過，而以手作西點起家的銀座ウエスト，各種餅乾與洋果子亦是絕佳伴手禮，可順道帶點餽贈親友，面子十足。
