今年冬天低溫來得晚，11月底才逐漸轉涼，餐廳業者紛紛開始祭出熱湯鍋物料理，台北福華大飯店推出一系列正宗粵式煲湯，並以養生食補作為號召，即日起到明年2月28日止，在館內珍珠坊就能喝到，每盅220元+10%起。
為了做出道地的粵式煲湯，珍珠坊主廚蔡清南親自赴香港取經，回台後用豐富的中藥食材為基底，不加人工調味料的以慢火熬燉成各式煲湯。說到冬季養生，許多人擔心補過頭讓身體負擔，這次推出的「猴頭菇魚肚湯」讓人安心進補，用上等猴頭菇、魚肚、雞腿肉，加入淮山、玉竹、蜜棗、枸杞等溫補食材燉煮。猴頭菇富有滋補效用，養胃健胃就靠它，這盅用料豐富的煲湯，湯頭卻清澈不油膩。
「杏仁雪耳燉雞湯」湯頭甘甜，雞腿肉被燉的軟嫩不乾柴，裡面的百合、雪耳、南北杏可以潤燥滋養，而羅漢果與陳皮則是止咳平喘。喜歡排骨的人可以品嘗「玉竹桂圓排骨湯」，除了主廚最費時熬煮的豬排骨，還加入洋薏仁、芡實、蓮子、玉竹、百合、淮山、雪耳與桂圓等，也是道料多味美的經典煲湯。
