台北市東區是餐廳1級戰區，在新餐廳不斷開設的激烈戰況，多年屹立不搖的老店除了證明實力經的起考驗，更充滿「老朋友的味道」。Mr. Paco義式餐廳今年邁入15周年，位於東區巷弄間的它看似低調，卻靠著好口碑累積不少忠實顧客，其中更不乏陳文茜、曹格、伍百、陳意涵等影視名人。
現任老闆兼主廚賀可維年僅31歲，7年前因原掌管Mr. Paco的父親突逝世，無廚藝學科背景的他，憑著從小耳濡目染爸爸烹飪的經驗便接下父業，加上所幸廚房的老師傅在細節上提點，他突破許多餐廳換主廚就換了味道的魔咒，不僅讓老饕們喜愛的料理維持在熟悉不變的美味，反而帶來更年輕的客群。
Mr. Paco披薩不但是現做現烤，由於是以石頭去烤，披薩吃來特別薄脆，很有自己的風味，共有超過15種口味的披薩。15號披薩「Big Breakfast」推出不久便躍升人氣王，主廚巧妙用早餐常見的培根、馬鈴薯、炒蛋做為披薩料，賣相佳、口感協調，飽足感也十足。主廚說，各家披薩絕活在於在麵皮加料，Mr. Paco有獨創的辛香醬料讓披薩有自家風味。此外，招牌的淡菜更是大顆又新鮮，白酒、大蒜辣味、番茄、九層塔等4種口味都賣座，附上的長棍麵包，讓饕客以傳統沾料方式嘗盡淡菜風味。
夏天開胃，不可不提店內的「菠菜沙拉」，以碎核桃、白煮蛋和起司搭配，淋了自製蜂蜜及黑酒醋的獨家醬料，酸甜又清爽，別處可吃不到。另外，麵疙瘩系列也是招牌，它是以馬鈴薯泥、麵粉、起司揉製後煮成的義式美味，而其中的藍紋乳酪口味，據聞電視名人陳文茜都常外帶解饞。
Mr. Paco還有隱藏版菜單，包含烤雞、烤豬肋排等；特別的是，因賀可維父親是陝西人，陝西著名的奇特料理「油潑麵」也藏身在隱藏版料理，上桌時隨著服務人員淋上滾燙熱油，把蔥蒜燙的吱吱作響的聲音伴隨逼人香氣，是老饕才知的好滋味。
雖是義式餐廳，甜點也絲毫不遜色，店內的所有甜品都出自於自家手工，而近年爆紅的彩虹千層派正是Mr. Paco率先推出，後來引起餐飲圈紛紛跟風；其「香蕉千層派」是15年來的當家甜點，開業時就在的甜點師傅雷意虹，堅持用全台既香又甜的台中特定香蕉，每天手工層層堆疊出12層漂亮的千層派，是到此一定得品嘗的吮指美味。
