韓流美食愈發流行!對台灣人來說,韓國料理不再是石鍋拌飯、泡菜鍋、海鮮煎餅等傳統印象,近年在台北東區集結韓式平民熱炒的「Pocha」、結合美式風格的料理酒吧「燒酒一杯」,及以工業風營造打卡好氛圍的「魷魚大叔」炒年糕等,各擁鮮明特色,不用到韓國也能體驗道地韓風味。
台灣人聚餐愛熱炒,韓國人也一樣,以路邊攤意象的道地「Pocha」熱炒,場景令人聯想到韓劇中深夜喝著燒酒、談情說愛的男女。「Pocha」3年前在東區216巷開幕後,無畏東區高房租成功打出一片天,近期裝潢成「K-POP 」流行風格重新開幕。行政主廚胡秉騰特別向韓國老廚師取經,料理採用全進口韓式醬料,成本昂貴。例如獨家「古早一隻雞」,也採用市場少見的炸全雞,非傳統韓式單塊炸雞,表皮非常鮮脆。
「燒酒一杯」走創意酒吧概念,裝潢時髦夜店風,還設有私人包廂。除了使用平板點餐軟體,還可以利用平板傳訊息給別桌的客人,藉此認識新朋友;近期提供世足賽相關活動,4人以上用餐即贈送獨家西瓜燒酒。
「魷魚大叔」(UNCLES)目在雙北有3家分店,由台灣頂呱呱引進,以韓國人最愛的家庭主食-年糕為主打,環境走明亮工業風,可愛裝潢吸引許多愛打卡的女性消費者,兼具視覺與味覺。