據觀察，消費者入超商購買微波主食中，義大利麵為前3名必買商品，繼去年採用與日本全家同款麵體，吃起來更有嚼勁，帶動業績成長兩成後。今年再從製程著手，採用義大利麵專賣店「鹽水煮麵法」，縮短煮麵時間，使麵條Q彈度再升級。
據市場調查，白醬、紅醬為台灣消費者最喜愛的前兩名義大利麵口味，全家今年首波推出經典奶油培根義大利麵(69元)、經典蕃茄肉醬義大利麵(69元)兩款熱銷品，9/12-9/25義大利麵全品項88折，同時再祭全家會員專屬優惠，9/12-10/9使用全家會員點數2000點，就可以享有加價39元的會員嚐鮮價。
全家鮮食部部長黃正田指出，義大利麵美味金三角為「麵體、醬汁及製程」，此次從製程面進行改革，首度採用專門店鹽水煮麵法，利用鹽水沸點較高特性，縮短麵條烹煮時間，歷經半年反覆測試，實測出最佳煮麵時程，使醬汁更易附著。
黃正田進一步表示，此次採用的義大利麵鹽水煮麵法，今年7月已先嘗試在兩款生義大利麵新品進行銷售測試，推出後成功帶動義大利麵業績，相較活動前期成長超過2成。凸顯繼麵體、醬汁後革新奏效後，此次製程精進再次滿足消費者的挑剔味蕾。
