小家庭需求   超商自煮、配菜商機夯

全家「關山黑糖滷肉燥」,選用台灣正黑豬肉,並加入西螺百年老店非基改缸釀醬油。69元。(吳奕萱攝)
全家「糖醋鱸魚片」,選用來自屏東沿海「海水生態養殖法」養殖的安心鱸魚,99元。(全家提供)
看好滷味熱銷,7-11新推「爆炒滷雞胗」,49元。(7-11提供)

據東方線上調查,仍高達7成民眾傾向在家吃晚餐,非只吃外食。全家發現連續3年家庭開伙頻率升高,微波加熱半成品的比例上升,帶動冷凍調理食品成長。7-11觀察民眾在正餐之餘,也習慣搭配滷味、沙拉或湯品,小菜類業績較去年同期成長5成。

看好晚餐自煮潮,全家近期推出全新品牌「媽媽煮藝」,共達36項加熱即時料理,並攜手永豐餘生技,運用在地安心食材,推出5款冷凍家常菜,包括關山黑糖滷肉燥、芋頭燒豬煲、五花滷桂筍、糖醋鱸魚片、三杯放山雞等,加熱3分鐘即可上桌成美味配菜,一包約夠2人份食用,適合小家庭購買。

7-11看好滷味配菜最為熱銷,今年再推全新「爆炒滷雞胗」,以新鮮辣椒與蒜末拌炒滷雞胗,目前銷量達30萬份。此外,為提升民眾在外蔬菜攝取量不足,加上蔬食、健身風潮下,推出「一日野菜十蔬溫沙拉」,主打微波蒸氣快煮,熱量120大卡,已帶動相關業績成長2成;湯品部分,據銷售觀察,當氣溫下滑到25度,就可帶動湯品業績成長3成,7-11新品「雞肉紅藜蔬菜湯」,以烤雞胸搭配五種蔬菜,熱量188大卡。