亞洲型男甜點主廚Hin (任樂軒)介紹
現年39歲的Hin主廚資歷豐富、獲獎無數，擁有近20年的烘焙經驗，曾於法國、德國和日本學習甜點技法，並於香港米其林三星餐廳侯布雄(L’Atelier de Joel Robuchon)、上海半島酒店、北京及舊金山瑰麗酒店等國際知名餐廳及酒店歷練。
2017年，更於由法國知名巧克力品牌 – 法芙娜所舉辦在業界極具指標性的國際巧克力甜點比賽(Chocolate Chef Competition，簡稱C3)，榮獲北美區銀獎殊榮，成為在逾萬人參賽者中，唯一參賽且獲獎的亞洲人，更獲得被譽為「法國甜點界畢卡索」的傳奇大師 – Pierre Herme的高度讚賞，這一役讓他光耀全美，也奠定了他在餐飲業界的地位。
他自2018年4月起擔任台北文華東方酒店行政西點主廚一職，即以其紮實豐富的經驗和與生俱來的創意天賦，運用鮮豔欲滴的寶島水果及揚名國際的寶島茗茶、咖啡，包括香蕉、百香果、荔枝、阿里山咖啡、東方美人茶及茉莉綠茶等，於文華餅房悉心打造多款繽紛奪目的高顏值精品級美點，每一款都讓人想一親芳澤！
文華餅房網紅系精品糕點
文華餅房ATT 4 Recharge獨家限定 – 一抹相思 (TWD 230)
時尚夢幻的「一抹相思」蛋糕，以日本抹茶和台灣香蕉為主角，分別製成抹茶蛋糕和香蕉百香果奶霜，除了造型顏值度破表，品嚐後還能感受滿滿的抹茶層次感，席捲視覺與味蕾的極致享受絕對值得一試！
農曆新年限定 – 龍鳳呈祥 (7吋TWD 1,950) / 2月17日前限時供應
以在東方文化中象徵神聖、吉祥的龍與鳳，以及香港著名的鴛鴦茶飲為靈感， Hin主廚用巧克力海綿蛋糕、臻果脆餅為基底，搭配錫蘭紅茶慕斯和台灣阿里山咖啡製成的鴛鴦奶霜，精心設計這款春節限定蛋糕，傳遞最氣勢磅礡的祝福。
栗香蒙布朗 (TWD 220)
蒙布朗是非常傳統經典的法式甜點，以香醇迷人的栗子泥分別與蘭姆酒和奶油製成栗子慕斯和栗子香緹，搭酸香迷人的黑醋栗庫利襯托栗子內餡的醇厚奶香，並加入蛋白霜增添酥脆口感，此外，主廚也因應台灣人的口味減低糖度，精心製作出讓人一試難忘的幸福滋味。
東方美人 (左圖TWD 250 / 右圖為7吋 TWD 1,850)
東方美人顧名思義即是取材於聞名世界的台灣茗茶 – 東方美人，Hin主廚說東方美人茶的茶香典雅清新，風味迷人，完美彰顯出東方女性的溫柔細緻，因此他將其製成東方美人茶慕斯，搭配香草海綿蛋糕、香酥可口的榛果脆餅和酸香馥郁的黑醋栗奶霜，內餡層次豐富，酸甜滋味伴隨淡雅脫俗的茶香。
茉莉 (左圖TWD 250 / 右圖7吋 TWD 1,850)
以寶島茗茶 – 茉莉綠茶和台灣馥郁酸甜的鳳梨為主角，分別製成茉莉綠茶慕斯和鳳梨果凍，搭配開心果海綿蛋糕及香甜柚子醬，清爽酸甜交織的動人滋味在舌尖蕩漾，在味蕾上演奏出動人和諧的美妙交響曲。
經典黑森林 (左圖TWD 220 /右圖為7吋 TWD 1,850)
摩登時尚的外型其內填入香醇苦甜的巧克力海綿蛋糕、杏仁慕斯及櫻桃庫利，其上的櫻桃造型巧克力則是注入香氣迷人的櫻桃白蘭地和巧克力慕斯，一口咬下，酒香四溢，與濕潤不甜膩的櫻桃巧克力蛋糕完美演出，經典雋永的成熟風味，魅力獨具！
貴妃 (圖上TWD 230 /圖下為7吋 TWD 1,650)
此道甜點的創作靈感來自於台灣特色冰品「冰火花生湯圓」，當Hin主廚看到沁涼的剉冰放上熱呼呼的花生湯圓，並搭配桂花醬的奇妙組合感到十分新奇，品嘗後更覺驚為天人，所以他以這道充滿台味的傳統冰品發想構思出「貴妃」蛋糕，由下而上依序是香濃的花生海綿蛋糕、清雅滑順的荔枝慕斯和桂花覆盆子奶霜，層層堆疊碰撞出的美妙新滋味，充滿創意與巧思。
