香港置地文華東方酒店的米其林二星餐廳Amber，是知名主廚李察˙艾古布司親自坐鎮。2005年開業以來獲獎無數，在當時較為保守的香港高級餐飲界中，以凸顯當代特色且極具創意的法式美饌，令饕客耳目一新，更被公認是當地最具代表性的高級食府。
對李察主廚來說，要呈現最佳的味道，食材的挑選就要選用最好的，他的烹調風格執著於食材的鮮味，並只用最頂級和最矜貴的材料。
而2018年12月Amber餐廳暫時關閉，以進行大規模的翻新和菜單改造，並計劃在今年春季後重新開幕。在此期間，廚藝總監李察帶領其內外場陣容堅實的團隊等6人展開為期三個月的環球之旅。並選定歐洲、北非和亞洲的五大城市舉辦巡迴客座活動，而最後一站就是在台北文華東方酒店內的義大利餐廳Bencotto劃下完美的句點，並將為國內消費者帶來Amber歷年來最受歡迎的經典法式美饌。
李察.艾古布司（台北文華東方酒店提供）
李察主廚期盼藉此機會，與多位世界名廚交流廚藝，並透過旅行紀錄當下，探索未知的當地食材，汲取料理靈感，作為嶄新Amber餐廳創作全新菜單的養分。
A5宮崎牛佐黑醋栗醬汁、珍珠洋蔥、菊苣、紅酒杜斯巧克力醬汁（台北文華東方酒店提供）
來自日本宮崎A5等級和牛，特別由當地一家飼養高級和牛的家族經營牧場，且獨家供應給Amber餐廳。為餐廳招牌菜之一。
日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍、花椰菜、魚子醬、海苔脆餅（台北文華東方酒店提供）
2006年Amber餐廳推出後，歷久不衰且最富盛名的經典招牌菜。最下方是花椰菜泥製成的慕斯，上方鋪覆日本阿嘉島時令海膽後，淋入由龍蝦醬汁精華製成的果凍，藉由容器下方的冰塊達到急凍的口感，最上方再添上奢華魚子醬和日本食用金箔，為菜式增添一份貴氣。
肥鵝肝搭配醃漬大根、海葡萄、日式濃郁高湯（台北文華東方酒店提供）
與傳統做法有別的是，李察主廚以水煮方式料理豐腴飽滿的鵝肝，嚐起來比傳統味道更滑口不膩，巧妙搭配醃漬大根及日式高湯，滋味豐富，給人怡然清新的口感。
絲滑85％巧克力及豆腐佐杏仁糖、可可冰沙、可可及豆腐脆片（台北文華東方酒店提供）
《傳奇經典饗宴》盡享顛覆味蕾的無限想像
3/7（四）~3/9（六）
五道式午間套餐搭配美酒，每客TWD 4,980起（須加一成服務費）
七道式晚間套餐搭配美酒，每客TWD 8,800起（須加一成服務費）
客座饗宴的每餐席次有限，需詳情或定位，請洽02-2715-6668 或e-mail至 MOTPE-Bencotto@mohg.com Bencotto
義大利餐廳地址：台北市敦化北路158號6樓
