微風北車「蔥月」 陝西酸辣手工麵現場製作

蔥月清燉牛尾拉麵,推薦價 250元。(店家提供)
來自陝西的手工酸辣麵,麵條由師傅現點現拉製作。(吳奕萱攝)
位於微風台北車站2樓的「聰月」,店舖由日本設計師來台規劃。(吳奕萱攝)

源自新葡苑餐飲集團為微風台北車站設立的獨家新品牌「蔥月」,特別聘請日本設計師來台設計,創意線條搭配色彩明亮,呈現年輕活潑的氛圍。

「蔥月」主打現拉現做的中式手工拉麵,及南北點心,為符合大眾口味,匯集各地特色麵點,有四川擔擔麵、陝西酸辣油潑麵、老北京炸醬麵,及台式紅燒牛肉麵等。其中「清燉牛尾拉麵」,更曾在2008年牛肉麵節清燉牛肉組奪冠,現場更提供經由手工「搋、摔、抻、拋」四大工法而成的「拉麵」,採用現點現拉四種麵款(寬、細、韭葉、刀削)做選擇,麵條筋道有勁。

為消費者提供客製化服務;南北點心則匯集「滬式、淮揚、京式、粵式、巴蜀、蔬食」融入台灣在地食材,三星蔥油餅、招牌上海小籠包、大餅捲牛肉、花菇素蒸餃、絲瓜蝦仁小籠包等,製作工法繁複,精細巧匠,無論蒸、炸、煎、煮各具風味,令人垂涎欲滴,滿足饕客味蕾。