粵菜強調爆香、火炒的功力；而川菜則是混合多種椒麻，重現出味覺、嗅覺與視覺的三重刺激。而處理川粵菜系拿手的台北六福萬怡酒店自之前賣到供不應求的「靚皮烤鴨」、「海陸極品鏗鏘鍋」後，再度推出霸王料理「天府麻椒帝王蟹」，以三公斤活體蟹結合粵菜與川菜的烹調手法，從最一開始的油炸蒜蓉引出蒜香開始，接著再以青花椒、紅袍椒、花椒、乾辣椒、燈龍椒等一同下油鍋爆出川菜香料味，再將三公斤的活體帝王蟹高溫油炸後，再將三者以大鍋合炒後，一道色香味俱全的「天府麻椒帝王蟹」就上桌了。
這道菜色想吃，得提前四天預約，因為做工繁複，加上備料手續繁雜，也讓這道菜還未上市就引起不少人注意。「天府麻椒帝王蟹」售價12600+10%，目前想吃，只能去六福萬怡酒店！
而經典名菜「靚皮烤鴨」也是來六福萬怡必點名菜，烤鴨以特製鴨鹽塗抹於櫻桃鴨內，再以乳豬醬做提味，將著讓鴨身淋上醋水並風乾一夜，隔日再烤一小時，上桌前再淋上120度的熱油做提香，搭配四種不同顏色的捲餅，滋味相當美妙。每日限量20只
