據英國消費者市場策略調查機構Euromonitor研究，全球調理食品市場將持續擴張，2014年全球市場
為917億美元，預估2019年市場規模可達1109億美元。因應小家庭、單身化、宅經濟等社會結構改變，民眾開伙型態傾向方便、快速的「調理食品」，進而帶動「輕度開伙」趨勢。美威鮭魚即起在全家超商販售在家簡易料理，只要輕鬆步驟蒸烤，15分鐘內即可做出鮭魚美饌。美威表示，希望消費者擺脫鮭魚只能乾煎的作法，推廣鮭魚料理的更多可能，在全家販售2種口味「法式香蒜」與「奶油檸檬」，提出鮭魚排、醬汁多元運用的創意吃法。
