圖文提供 新竹英迪格酒店
米其林二星餐廳《Gaggan》前創意鬼才，就在新竹英迪格CHAR!
今春最潮的味蕾饗宴！新竹英迪格酒店及IHG洲際酒店潮牌餐廳CHAR，即將邀請曼谷CHAR BANGKOK行政主廚Nikolas Ramirez登台客座，秉著泰國鐵人料理冠軍的聲譽展現精湛廚藝，於04月19日(五)至20日(六)在新竹英迪格酒店CHAR bar&bistro親自帶領大家體驗最頂尖的創意佳餚！
年紀僅三十餘歲的Chef Nik為墨西哥裔美國人於夏威夷生長，踏上烹飪之路的歷程卻並非典型。原為職業足球運動好手的Chef Nik，球技足以勝任東歐國家代表隊，曾遠征羅馬尼亞。然而在準備一場不經意的私家料理後激盪出對於美食的熱愛，跨領域的獨特思維、球隊時期領略的團隊與領導精神，不僅成功為Chef Nik鋪上作為廚師的基石，家人的鼓勵更使他毅然決然投入料理的世界，進而在美國和亞洲累積超過11年的烹飪經驗，更在《曼谷米其林指南》評選二星餐廳及「亞洲最佳50餐廳」蟬聯多年第一《Gaggan》的創意團隊經歷扎實的訓練，現受邀在IHG洲際旗下的餐廳「CHAR Bangkok擔任行政主廚。
隨著不斷進取向上的熱血精神，Chef Nik 2018年11月至國際知電視節目《Iron Chef Thailand》泰國鐵人料理競賽，賽程中他率領CHAR BANGKOK的團隊滿足時間限制，更將指定食材「帝王蟹」分別以五道菜完美呈現，淋漓盡致地發揮他在夏威夷生長的料理靈感，更用出色的手法處理海鮮食材：檸檬醃漬帝王蟹提升蟹類獨有的鮮嫩清甜口感、風味清爽的帝王蟹塔塔佐俄羅斯頂級濃郁魚子醬、清蒸帝王蟹搭配奶油鮑魚呈現海鮮食材的層次、富有焦糖香氣的麵包丁紮實細密的碳烤蟹肉巧妙結合，最後精準地挑動廚評審們的五感神經，在2018年11月第七季的比賽中脫穎而出，憑著精采絕倫的手藝擊敗駐場鐵廚，奪得《Iron Chef Thailand》泰國鐵人料理冠軍！
全台首家在新竹英迪格酒店的CHAR bar&bistro有幸邀請泰國鐵人料理冠軍、現任曼谷CHAR Bangkok 行政主廚Chef Nik擔任客座主廚，將在04月19日至20日連續兩日的午餐及晚餐舉辦客座餐會，將十餘年多國累積的經歷及過去在《Gaggan》創意料理的底蘊，獨家打造台灣限定菜單，並帶給消費者新層次的味覺及視覺饗宴，詳情請洽03-516-9325。
【關於新竹英迪格酒店】
英迪格酒店（hotel INDIGO)是IHG洲際酒店集團旗下精品酒店品牌，目前在全球已有百個連鎖據點，是全球發展最成功且快速的國際潮牌酒店，而新竹英迪格酒店為台灣第二個連鎖據點，也是IHG洲際酒店集團在台第6個據點。英迪格酒店以「鄰里」為品牌概念「接地氣」，進而以風格獨具裝潢設計詮釋並演繹酒店在地文化、歷史，以及在地人生活靈感的酒店品牌，為體現「獨特」與「
二」的品牌概念，全球各地的英迪格酒店風格呈現皆不同，傳遞的在地故事內容也各具一幟。新竹英迪格酒店落腳新竹並與科學園區為鄰，因此以「科技滿足好奇」(Tech for the Curious)為訴求，在飯店內置入各種新潮科技元素，體現品牌承諾並傳遞「潮感」餐飲與旅宿體驗。
【關於CHAR bar&bistro】
新竹為繼上海、北京、曼谷等之後，全球第四個引進CHAR進駐的城市，挑戰老饕們的味蕾。新竹CHAR餐廳以4 in 1的概念將GD5 Cafe、CHAR Bar、The Lounge
CHAR bar&bistro運用充滿設計感與
設限的概念，呈現給台灣的時尚潮人，從菜單、環境到氛圍皆在在呈現強大創意，而其背後更專注於牛排本身食材的講究，來自澳洲的行政主廚Julie Donohoe，在洲際酒店集團一手打造CHAR餐飲品牌，更為台灣送上絕佳牛排饗宴。去除誇張擺盤，透過獨特的烹飪技巧，把握頂級牛排真實口感，搭配CHAR獨家自製炭烤海鹽，帶出最潮獨創風味，除傳承經典美味精神，更為饕客重塑獨一無二的用餐體驗。
