「主廚快閃餐廳」Chefs Club Taipei 微風信義開幕 台北紐約零距離！

由
吳奕萱
-
Chefs Club Taipei擁有主餐廳100個座位。（Chefs Club Taipei提供）
Chefs Club Taipei 首位客座主廚Wilfrid Hocquet，對亞洲食材有許多深入研究。（Chefs Club Taipei提供）
Chefs Club Taipei的主旨，強調打破客人與廚師間的疆界，讓餐廳成為廚師表演創意的畫布。（Chefs Club Taipei提供）
日本A5伊藤和牛、姬松茸、馬告胡椒醬汁，套餐6800元＋10%。（品牌提供）
北海道帝王蟹、蕃茄凍、奧賽嘉魚子醬，套餐價6800元＋10%。（品牌提供）

來自紐約的「主廚快閃」餐廳「Chefs Club Taipei」，終於在台北微風信義開幕海外第一個據點。實現「不用環遊世界，也能吃到各國主廚料理！」的理想。這家餐廳平均每3個月就會換一次主廚，猶如打造小巨蛋式的場地，邀請各國名廚來展演手藝，每次造訪都有不同的驚喜。

 
昨日（2日）開幕活動，邀請米其林法國名廚Alain Ducasse、印度名廚Gaggan Anand 、美國名廚Matthew Kirkley齊聚台北，透過實際走訪接觸在地食材，深入了解台灣顧客的喜好。不過，「Chefs Club Taipei」的首位在台客座主廚，將由Alain Ducasse的得意門生——Wilfrid Hocquet領軍，將於明日（4月4日）到5月初來台客座。
Wilfrid Hocquet曾在在紐約米其林Daniel Boulud餐廳擔任主廚，而今年他也預計移往泰國曼谷開設新餐廳「Blue by Alain Ducasse」，對亞洲特色食材有許多心得。「Chefs Club Taipei」即起開放預約，快閃套餐一客台幣6800元＋10%。
 
全新規劃的「Chefs Club Taipei」，強調打破廚師與客人之間的疆界，讓廚房成為「廚師盡情揮毫的畫布」，運用全開放式設計，無論坐在哪個角落，都能看到主廚烹調的過程。主餐廳共100個座位，更獨步全球新增兩大專區：打造品酒區，與戶外增設60席用餐空間，讓來賓們白天能鳥瞰信義都會區，夜晚宛如身在紐約時代廣場，被浪漫的燈景與星光包覆著享用美食。