全家鮮食新品 主攻減鈉、加高纖、紅藜麥

全家和風紅藜麥風味涼麵,49元。(全家提供)
圖說2 全家田園時蔬義大利麵,滿足外食族蔬菜攝取需求,79元。(全家提供)
全家彩飯糰小松吻仔魚,使用沙漠湖鹽,相較海鹽減鈉30%,32元。(全家提供)

時序進入夏天,消費者對於涼感、開胃食物需求增加;據調查,約有5成的消費者偏好選擇天然食材,選購食物時也會細看食物成分。瞄準健康消費趨勢,全家便利商店鎖定2039歲的外食民眾,今夏首波以加減策略:減鈉、加高纖、加台灣紅藜麥,今(22日)起推出「健康志向」系列鮮食,包括飯糰、麵包、涼麵等6款鮮食新品。

 全家鮮食部黃正田部長表示,透過「加減」策略,在便當、麵包、飯糰、調理麵等鮮食中,加入更多蔬菜,希望滿足外食族蔬菜攝取需求,或是加入高纖「紅藜麥、燕麥」等,補充民眾膳食纖維;另外,此次特別在鮮食改用沙漠湖鹽,較一般使用的精鹽或海鹽減少30至50%的鈉。

健康志向系列在「高纖」部份,推薦添加燕麥、小麥胚芽、雜糧粉的「北海道牛奶燕麥麵包」,及添加台灣在地紅藜麥的「和風紅藜麥風味涼麵」;在「減鈉」方面,「小松吻仔魚飯糰」、「鹽麴鮭魚飯糰」,均使用沙漠湖鹽,減鈉30%。另外,像是「田園時蔬義大利麵」、「金咖哩五蔬咖哩飯」,增加綠色青花菜、黃色烤南瓜丁、紅蘿蔔或黑木耳等食材。