炎炎夏日，啤酒拿來搭什麼最好？旺旺集團推出的「一定要吃」成為啤酒玩家們的最新心頭好。以純米果製成，「一定要吃」共有醬燒、霸道辣味、炙燒明太子風味三種口味，使用嚴選台灣在地好米，「一定要吃」成功打進下酒菜市場，成為今夏最受歡迎的零食絕對是不意外的事。
對有飲用啤酒習慣的消費者，常常會苦惱找不到適合的下酒菜。一般傳統型態的台式小菜必需準備碗碟，喝完啤酒最讓人苦惱的就是那堆待洗碗盤；而一般的零食少不了會有些沾手問題，或是風味實在太重，如果又是喝偏清爽型如拉格啤酒，那真的是有苦說不出。加上現代人生活形態的轉變，以前下了班大家一起上館子聚聚的狀況愈來愈少，很多人下了班只想趕快回家休息。針對這波生活型態的轉變，許多商品也傾向開發一個人享用也能很有滋味的新口味商品，擺脫過去零嘴只能有固定幾種口味的窘境。
這種困擾的確讓旺旺宜蘭食品廠開發部想了很久，若要能符合夏日配酒小菜，要能輕易食用，而且風味不管是單吃或是配啤酒都好吃，那在口味和造型上就需要特別做調整。考慮到配啤酒還是以澱粉為型態做零嘴最為適合，因為不止原料來源取得穩定，品質也好控管。於是產品開發以台灣在地米做為原料，將白米投料碾壓後，切割成易入口的小塊投入生產線後進行油炸處理，油炸的好處在於能提升米果的酥脆口感，同時也能延長產品的保存期限。油炸之後的米果小巧酥脆，但這時的米果還沒有入味，吃起來只有單純澱粉香味。生產線上同時再開三條味付流水線，以「醬燒」、「霸道辣味」與「炙燒明太子」三種口味賦予米果新生命。其中霸道辣味別於市面一般的辣味餅乾，將風味提升至傳統市面上少見的辣度，後勁相當威，吃消吃一口就能感受到強大的麻辣後勁。霸道辣味的好風評也讓超商單月銷售數字成長5倍有餘，特別適合拿來搭配風味厚重的啤酒，如Stout黑啤酒、IPA成熟苦味型啤酒，拿來搭霸道辣味都很適合；而炙燒明太子則是將爆漿魚卵風味結合美乃滋風味，鹹甜口感成為目前零食界中少見的特殊口味，不只單吃推薦，拿來搭啤酒都不奇怪。特別推薦拿來搭口感乾淨的皮爾森啤酒Pils或是拉格啤酒Lager；至於最經典的醬燒原味，則是各種啤酒都百搭，從小麥啤酒Weissbier、愛爾啤酒Ale都能在「醬燒原味」中找到巧妙的滋味平衡。而「一定要吃」不只是拿來搭啤酒正點，拿來搭威士忌等諸多型態的烈酒也是百搭，如果你每次喝酒都在煩惱找不到適合的搭酒小物，沒理由不買個兩包來試試。
目前「一定要吃」正於各大超商、連鎖通路熱賣中，即日起至5/23日止，於全聯購買啤酒，同時搭配兩件一定要吃脆米酥，2包只要29元。
