今天太陽很賞臉，套一句內地用語，天氣真是好的不要不要的！吃罷主餐，總是要來上一份甜品才算完美ending。來到新北最炫高空美景餐廳-「Asia49亞洲料理及酒廊」，主廚Ｍarcus為我們準備了即將在3月1號起推出的新甜點「紫米椰香西米露佐香草冰淇淋」，或許很多人會想，不過就是個紫米粥嘛，台灣常常吃得到呀！但這個可不一樣。
這碗「紫米椰香西米露佐香草冰淇淋」有一種特殊的香氣，是因為紫米熬煮時，加入了斑蘭葉，斑蘭葉又名香蘭葉，來自印尼話Pandan，在印尼、馬來西亞、泰國是一種相當常見的植物，由於具有特殊香味，在東南亞的料理裡面經常會使用到，能讓食物增加清新、香甜的滋味，來自大馬的華裔主廚Ｍarcus做料理的最高原則就是「道地」二字，他自然把這種「故鄉味」給帶到了台灣。
說是甜品，我倒覺得甜而不膩，主廚說這道甜品挺費工，先要把紫米浸泡整晚，加斑蘭葉熬煮，在中途加入椰糖，一直煮到紫米爆殼為止；而調味的椰漿也不簡單，椰漿裡加了斑蘭葉、糖以及些許鹽巴，所以吃起來香氣十足卻不死甜。經常做成冰品的西米露一顆顆晶瑩剔透的被藏在紫米底下，溫熱的紫米上面有球香草冰淇淋，吃在嘴裡的滋味用「冰火五重天」來形容忒是有意思，每挖開一匙都有驚喜！一份「紫米椰香西米露佐香草冰淇淋」要價120元，其實不算貴，因為這份量足以兩、三個女生分著食用。(報導/葉又齊)
