報導：葉又齊 ／攝影：施岳呈
這道點心小孩也可以一起幫忙喔，一起動手做，溫溫熱熱的草莓麵包布丁相信大家很快就一掃而空了！
❤材料(4人份)
鮮奶油250g、牛奶250g、蛋200g、香草精2g、刨好的檸檬皮1/2個、紅糖 30g、烤過的杏仁片 30g、新鮮草莓150g、隔夜麵包（布里歐或吐司） 240g、糖粉 少許。
❤STEP BY STEP
STEP 1：取一鋼盆，將鮮奶油、牛奶、蛋、香草精與檸檬皮倒入，攪拌混合均勻成布丁糊備用。
STEP 2：麵包切片、草莓對切（保留部分草莓最後裝飾用）。將麵包放入烤盤鋪底，用手輕壓，幫助擠出麵包內空氣，將草莓置於麵包片上。
STEP 3：
將部分布丁糊均勻倒入烤盤，確保每一片麵包都充分接觸布丁糊，讓麵包與草莓浸泡約2分鐘，再將剩下的布丁糊倒入。
STEP 4：灑上紅糖、烤過的杏仁片，放入烤箱烤約20分鐘（上火160℃／下火190℃）。取出烤盤後，在布丁麵包上擺放新鮮草莓，並灑上糖粉裝飾。
★美味小撇步
本道點心建議要用隔夜麵包製作，一方面不浪費食材，稍微乾燥的麵包對布丁糊的吸收度也較好。
info
示範達人：Wendels 温德德式烘焙餐館執行董事兼廚藝總監—麥可溫德(Michael Wendel)
