21世紀是健康產業高度發展的時代，抗老成分不斷推陳出新，也從多面向去改善老化問題，吃的、喝的、抹的、醫美微整……都有其市場。由日本青森縣政府耗費30年研發之「蛋白聚醣」，具有優異的抗老拉提效果，是日本2016年市場規模成長最快的美容成分，由於萃取不易，每克單價曾高達3000萬日圓，研究團隊從青森鄉土料理中找到靈感，把「蛋白聚醣」從鮭魚鼻軟骨萃取出來，讓此成分可廣泛應用在保健食品與保養品中。
青森縣政府聯手21青森產業綜合支援中心，4月13日在台舉辦「日本最新美容拉提成分蛋白聚醣媒體說明會」，醫學博士阿部馨表示，「蛋白聚醣」本就存在於皮膚中，而目前發現之美容成分中，僅「蛋白聚醣」能在兩周內改善肌膚鬆弛與皺紋，恢復彈性，並得到科學實證，他並以果凍彈力實驗，證明蛋白聚醣能賦予肌膚拉提緊緻之效果。
台灣美容專家柳燕指出，蛋白聚醣就像是一張網子，不只能抓住肌膚的膠原蛋白和水分，更能喚起並重新排列受損細胞，肌理排列有序，肌膚自然彈潤緊緻。目前台灣已有業者推出蛋白聚醣相關的美容飲品與保養品，抗老界又多了不少新選擇。(報導/葉又齊)
