義大利國慶來到！在這個充滿美食的國度，北義、中義、南義各區都各有特色料理，令人食指大動的佳餚包含經典「惡魔燒烤雞」、多重乳酪的「阿布魯佐風味豬肉乳酪派」、「酥炸生蚵佐荷蘭醬」、「香辣蘿勒番茄淡菜」等，為歡慶6月2日義大利生日快樂，即日起至6月30日止，喜愛義式料理的饕客都能在La Farfalla義式餐廳享用的到。
義大利南北狹長、境內擁有多樣化的氣候型態，令飲食文化豐富多元，更享有「西餐之母」的美名！但在台灣提及義大利料理，普遍僅聯想到義大利麵與披薩，其實義大利北、中、南的美食各有特色，例如義大利北部的料理充滿濃郁奶脂香氣，以奶油和起士調味，口味較重。
肉醬千層麵廣受國人喜愛，「肉醬千層麵搭玉米糕」把北義大利傳統「玉米糕」與其做結合，牛、豬絞肉炒香後，加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄糊、紅酒、高湯，一起熬煮８小時製成千層麵內餡，麵皮與餡料間更抹入白醬，相當滑口不膩。
義大利中部橫貫亞平寧山脈，土壤沒有北方肥沃，因此衍生乾酪、葡萄酒醋、臘腸、燻火腿等利於保存的醃漬品，以農村式的肉品佳餚為特色。中義料理有因濃郁黑胡椒辛香味得名的「惡魔燒烤雞」；另一中義料理「阿布魯佐風味豬肉乳酪派」可回溯幾世紀的食譜，將里科塔乳酪、水牛乳酪、帕馬森起司混入蛋黃攪拌，並填入義大利帕馬火腿、摩特戴拉大香腸與火腿丁，再以甜餅皮包裹後烘烤，呈現亦甜亦鹹的經典風味。
南義三面環海，甘美多樣的新鮮海產是餐桌上的最佳選擇。金黃酥脆的「酥炸生蚵佐荷蘭醬」選用新鮮飽滿的東港生蚵，下鍋油炸至外皮金黃酥脆，表層綴點奶香濃郁的荷蘭醬汁，外焦酥而內鮮甜軟嫩；清爽開胃的「檸檬橄欖油醃蝦」以洋蔥、西芹、白酒燙煮白蝦，撈起後加入檸檬汁、百里香、白酒醋、黑胡椒浸泡5小時，微酸氣味令鮮甜蝦肉更為誘人。
寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳即日起至2017年6月30日，每日15:00-17:00下午茶時段，推出【午茶義饗】，每位NT$880+10%，邀請饕客歡慶義大利71年生日快樂。
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★台北市信義區松高路18號2樓/(02)66318060/11:30–14:30，18:00–22:00
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