全聯的麵包和甜點類商品近年以50至60%的幅度快速成長，搶攻一年600億元的烘焙商機的企圖心強，甜點品牌陸續與We Sweet與Hershey’s及辻利抹茶合作創造話題；去年販售的麵包和吐司的營業額超過6億元，賣出2815萬個麵包、超過1600萬條吐司，吐司疊起來總高度約為6286棟台北101，堪稱是全台吐司銷量最大的通路。
自有麵包品牌Read Bread此番首度與2018世界麵包冠軍王鵬傑合作，由王鵬傑親赴北海道挑選十勝小麥，與日本天皇御用起司的農場所生產的起司等頂級食材，製成北海道起司系列麵包，首波13個品項，8款在門市販售，5款可預購，價位25元至398元，配合雙十購物節10日起至11月22日開賣，預計可創超過5000萬元的業績。第2波北海道起司季11月2日接續登場。
目前門市內販售的吐司品項多達12款，其中以白吐司、厚片吐司、麥香吐司、鮮奶吐司最受青睞，由於價格具有優勢，吸引家庭客層和早餐店等餐飲業者大宗購買。除平價吐司外，2016年起另有GOLD金選高級系列吐司，由曾獲日本TBS 2013美食大賞冠軍的日本職人児玉圭介負責監修。
為了提供消費者更多高質感的商品，再邀王鵬傑獨家監製、研發，挑選價格比一般小麥高3至4倍的北海十勝地區產量前3名的「前田農產」所生產的小麥，所做成的麥粉是2020年東京奧運指定使用麥粉，產區共生產5種小麥，選用的是具代表性的品種「北穗波」、「夢的力量」。這次主打的「夢之力吐司」採用「夢的力量」小麥，口感Ｑ彈柔軟溼潤；受歡迎的「雪白之戀生乳捲」以北海道十勝乳霜入餡。
