超市、量販湯圓前3強登場 獨家款搶市

米其林三星加持的「桂冠黃金流沙湯圓」,融合流沙包餡料,可搭配紅豆湯享受用。(取自桂冠官方FB)

19日是元宵節,根據超市和量販統計的湯圓銷量最高可較平日增10倍,去年全聯和頂好熱銷前3強都由桂冠包辦,皆以芝麻、花生和鮮肉3款傳統口味最受歡迎;此外,創意口味也推陳出新,全聯在前2年炒紅抹茶口味後,今年力捧米其林三星加持的流沙湯圓,把港點流沙包結合湯圓,增加爆漿趣味口感。

「桂冠黃金流沙湯圓」,全聯搶到超市獨家,200g/10入,原價142元、特價139元。(全聯提供)

桂冠與米其林三星的君品酒店頤宮中餐廳獨家聯名合作「黃金流沙湯圓」,由全聯搶下超市獨家販售;全聯獨家的老鷹紅豆,也與桂冠合作紅豆湯圓,接連以獨特性與市場區隔。

全聯獨家「桂冠紅豆湯圓」,採用友善種植的老鷹紅豆,200g/10入,原價46元、特價42元。(全聯提供)

全聯全台近千店,去年湯圓總銷量近580萬包,前3名桂冠湯圓芝麻口味約銷出190萬包、花生口味約135萬包、鮮肉口味約65萬包,加總約390萬包,占總銷量近7成,為數可觀。

頂好提供創意做法,10分鐘自製拔絲湯圓,可沾花生粉吃。(頂好提供)

愛買去年熱銷前3名是單周賣2000盒的桂冠芝麻湯圓、單周賣1600盒的桂冠花生湯圓、單周賣1500盒的義美芝麻湯圓,公關經理王佳慧觀察往年每到冬至或元宵節,湯圓買氣會在節日前一周發酵,銷量可比平日多5倍,若遇上假日還可攀升至10倍;近年創意吃法夯,適合搭配甜湯圓的酒釀、紅豆、銀耳、粉圓,和可加入火鍋一起煮的鹹湯圓,帶旺火鍋料、蔬菜、肉類等周邊商品業績最高飆升3倍。

「義美芝麻湯圓」200g、33元,在愛買單周賣1500盒,排第3名。(愛買提供)

頂好提供的湯圓新吃法,則是將小湯圓炸至金黃色,藉著炒鍋餘溫用小火將白砂糖加入少量水煮成糖漿,湯圓放入糖漿快速翻炒起鍋浸入冰水,3步驟10分鐘DIY拔絲湯圓,還可依個人喜好沾花生粉、桂花等。看好前3強桂冠湯圓芝麻、花生和鮮肉口味占總銷量6成,27日前皆原價46元、特價37元,預估可帶動業績提升至平日逾3倍。