全聯We Sweet聯名甜點,去年和今年都有日系抹茶甜點,分別和日本百年抹茶品牌TSUJIRI辻利茶舗、日本京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」合作打出名號。本月12日至5月9日首次與獲得米其林肯定的日月潭紅茶名店朝霧茶莊聯名,推出7款「日月潭紅茶系列甜點」,每款39至99元,百元有找;標榜是本土、在地的文青質感茶甜點。
朝霧茶莊是魚池鄉歷年紅茶評鑑比賽頭等獎的常勝軍,2018年獲米其林指南國際食品暨品質評鑑組織ITQI青睞,出品的台茶18號紅玉得到二星等的絕佳風味獎章;目前在南投日月潭伊達邵、百貨通路及成都伊藤洋華堂展店銷售,未來計畫前進東南亞、歐美,目標成為國際品牌。
這次的「日月潭紅茶系列甜點」中,「紅玉雲朵戚風」外型精緻可愛,鬆軟的戚風蛋糕佐煉乳,風味清新;捲類甜點「紅玉香緹奶凍捲」搭配紅玉紅茶香緹鮮奶油與滑順的奶凍,口感綿密;首次登場的冷藏波士頓派「奶蓋焦糖紅玉波士頓派」,加入日月潭紅茶更清香、層次更豐富。
「紅玉蘋香乳酪」使用進口乳酪與日本青森蘋果丁,加上紅茶酥菠蘿,完美結合台、日風味;「紅玉琥珀慕斯杯」底層布滿奶茶慕斯,堆疊綿密鬆軟紅茶戚風、紅茶慕斯,再點綴紅茶晶凍,層層有驚喜;「紅玉歐蕾寒天布丁」、「紅玉菠蘿泡芙」都適合一人獨享。