日本邊境開放，觀光客大增，但本地商家於疫情期間是怎麼度過的呢？來自香港的SAVIOUR在東京淺草雷門加盟台灣的「一芳水果茶」，他說最慘一天賣不到40杯，幸好靠補助金以及來自Uber等外送平台的穩定客源才能撐過景氣寒冬。
SAVIOUR於2019年12月在麻布十番開店，無奈剛開張沒多久就碰上疫情，撐了1年，2021年轉移到淺草現址，幸好日本政府有發放補助金，房東也將房租調降，但因為拿了補助金，儘管生意清淡，他還是得開門營業，幸好老顧客透過外送，尤其是Uber，才有穩定的收入來源，「那時候10張外送單裡有7張是Uber」，實體門市少了過路客，有時一天只賣20-40杯，遠不及外送量。
隨著解封後，觀光業復甦，進店消費的客人增加，外送訂單也是一直進來，採訪當天SAVIOUR忙到傍晚才有空分享到東京開店的心得。說到疫情前後的改變，他說珍珠奶茶熱潮早在2年多前就退燒了，現在歐美客喜歡水果茶，東南亞國家的客人會點珍奶或黑糖系列飲料，日本人還是點水果茶居多，雞蛋糕也是熱賣商品，「我有一個客人是台灣人，她每天只會點冬瓜茶、青茶和紅茶，每天都點4杯。」他說事後透過IG才知道這位常客來自台灣，「她發文並tag我們，她說嘗了很多家，終於找到比較接近台灣味道。」
如果重來還是想開手搖飲店嗎？已經在日本發展16年的SAVIOUR透露其實最想開的是茶餐廳，但是技術門檻高，當時他的朋友在一芳的台中總部工作，相關資源較多，當時一芳在日本也發展不錯，於是開了手搖飲店。SAVIOUR笑說：「其實這算是我的副業，因為沒賺錢嘛！」事實上，他除了當翻譯，也是夜店的MC，特別的是，他經營的店門口擺了一個小的DJ台，週末邀請DJ朋友在店裡打碟，增加氣氛。
可能3月份營業後已經停止虧損，SAVIOUR分享這些甘苦談，口氣相當平靜，「如果我是香港人，去到一個陌生的地方看到熟悉的飲料或食物，我會感到開心，當初是抱著這份心情開店的」，現在台灣和香港的客人上門找家鄉味，對SAVIOUR來說是成就感也找到他的初心，對於未來還是相當樂觀，也歡迎台灣旅客或旅居東京的台灣人來淺草時喝杯熟悉的味道。
