專訪／弟弟是國際名廚⋯⋯江宏恩：媽媽才是我們的米其林！

雖然弟弟是國際名廚，但媽媽的廚藝在江宏恩心目中更厲害！他表示，小時候爺爺和叔公兩家人住在一起，媽媽每天都要張羅全家族20人以上的三餐飯菜，還要兼顧大家喜好做出個人口味菜餚，就這樣磨出一手好廚藝，「媽媽總能滿足挑食的我們，喜歡吃魚的姊姊，愛吃肉的我，和教出一位大主廚！其實媽媽才是我們的米其林！」

在他的印象中，三姊弟很少吃學校賣的或外面的便當，因爲媽媽是超級潔癖，覺得外面的食物都不衛生，所以除了每天上學前的早餐，不管她再忙，即便颳風下雨，也堅持要親自準備熱騰騰的午餐飯菜送到小孩各自就讀的學校，「想想小時候的我們太幸福了」。

江宏恩說，三姊弟對媽媽來說，就是她的全部，即便小時家中經濟沒那麼好時，任何吃的用的或學費，就算媽媽去用借的，也從沒讓他們缺少過，「真的只有深深的感恩感謝」。