36歲的胡宇威已到成家年紀，不過他還有未完的夢想，對婚事不急，「也沒有不能結婚，但現在先好好拚一下，為了這個買房的夢想，已經填滿我的生 活了。」他許願在紐約及台灣都能置產，如果回紐約，自己有房可以住得安心，家人回台度假也有房子住，「台灣的房子真的很貴，同樣價錢，在紐約是天堂，真的要很拚才行，我不喜歡貸款，寧願頭期款付多一點，剩下少少的錢再繳房貸。」
胡宇威對人生大事很淡定，曾規定自己28歲結婚，「當年簽約時還特別跟經紀人說這件事，結果經紀人根本沒理我，那是一個荒唐的夢。」28歲那年是他吃滷肉飯果腹、處於人生最低潮的時候，現在他不再替自己規定時間，抱持順其自然態度。他和緋聞女友陳庭妮感情一直不錯，時常互相分享工作、生活心得，他坦言爸媽沒催婚的原因，「妹妹明年初要生小孩，剛好轉移爸媽注意力。」
胡宇威13年前回台探訪親戚時意外與演藝圈結緣，當時連ㄅㄆㄇ都不會寫的他，堅持留在台灣發展，獨自展開這段奮鬥旅程。他爸媽和小他2歲的妹妹現居紐約長島，妹妹將升格當媽媽，他說雖然從小在紐約長大，接受美式教育，但爸媽的家庭教育傳統，首重孩子的禮貌和規矩，「現在回想起來，爸媽以前的打罵方式是成功的。」
前陣子他在酷暑下工作近2個月，變得黝黑精瘦，更顯男人味，抽空接受「2018旺旺孝親獎」專訪時提到孝順之道，認為子女勿把陪伴父母當作是負擔，「和他們互動過程要多點樂趣，開心快樂陪伴才是孝順。」他表達愛的方式是下廚做飯讓爸媽品嘗，最拿手的是美式煎牛排，常讓爸爸垂涎三尺，連當過主廚的爸爸也佩服，常問他「牛排怎麼煎的」？
當年他回台發展，對所有人事物非常陌生，爸媽只提醒他要好好過生活、不要太辛苦，其他大小事全靠自己體會。獅子座的胡宇威，對家人總是報喜不報憂，唯一一次報憂卻是惡作劇，先前他在台東為電影《寒單》畫傷妝，遠在紐約的爸媽看到照片，誤以為他拍片發生意外被嚇壞了，「媽媽在電話中邊哭邊叫我的英文名字Geo rge，爸爸邊罵髒話邊量血壓。」
胡宇威這些年來，性格上除了變得健談，知道該講什麼、不該講什麼，也懂得應對進退，尤其面對不同的朋友，秉持一貫以誠待人之外 ，自己也有一套相處方式，「因為人有各種性格」。最深刻體悟是 ，回台發展第2年，曾因為借30萬金援友人，結果辛苦拍戲賺來的錢 一去不回，「其實在國外長大的孩子，想法滿單純。」那次經驗之後，他把荷包看得更緊了。
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