Jason Wang料理深受母親影響 談此事淚崩超暖心

Jason Wang(前排左)與學姊黃瀞瑩(前排右)料理對決,吳鳳緊張觀看。(圖片提供:臺北市政府觀光傳播局)
Jason Wang(前排左)與學姊黃瀞瑩(前排右)料理對決,吳鳳緊張觀看。(圖片提供:臺北市政府觀光傳播局)

王凱傑(Jason Wang)、吳鳳16日出席台北市觀光傳播局宣傳活動推廣美食,與學姊黃瀞瑩相見歡。Jason Wang在《廚神當道》第八季嶄露頭角,他表示很喜歡台灣有各種新鮮食材,談到國外很多人因為新鮮食材太貴而吃不起,忍不住淚崩。聊到料理理念,他坦言營養師母親為自己帶來很大的影響。

Jason Wang喜歡感受食材的鮮味,不太追求過度加工,他提及,因為母親身為營養師,在美國看了很多例子,母親曾經建議一個身體出狀況的病人食用新鮮食材,但隔了一陣子病人回診,竟沮喪告知母親自己的預算不夠,買來的食物只夠讓孩子吃飽,說到這裡,Jason Wang忍不住淚崩並坦言,這種情形真的很難過。

Jason Wang有音樂背景,他認為學音樂或教音樂都需要不斷練習,以求台上展現最完美的演出,坦言這種態度也影響了自己的料理。他還表示,自己能從同桌用餐的朋友所挑選的食物「解碼」,從酸甜苦辣的食物選擇,判斷出這個人的個性及出生背景,相當有趣。