郭亞棠在民視八點檔《大時代》劇中飾演江祖平、成潤的妹妹，角色個性反應慢半拍，她覺得挑戰大，因平時說話超快的她，必須整個人「慢轉」，「從小講話像是機關槍，調皮搗蛋天不怕地不怕」，這次從角色中慢慢調整自己，改變個性。
她出身單親，卻在滿滿的愛的家庭中長大，因父代母職，她說小時候就是爸爸的公主，自己也會跟爸爸的女性友人「爭寵」，曾跟某位阿姨單獨相處時，跟她嗆聲「妳以為我會喜歡妳，其實我不喜歡妳，只要我跟爸爸說我不喜歡妳，他就不會喜歡妳」。
她為了吸引爸爸目光，當時「亞棠攻略」數千招，招招經典，當時爸爸在外地工作，奶奶照顧她，為了讓爸爸多關心自己，故意靠近生病的人，感冒後，還偷偷把藥丟掉，感冒一直無法痊癒，就為了讓爸爸回來帶她去看醫生。
她從小愛表演，常被選為班上代表，「我真的很誇張，只要爸爸沒來看我，就藉故不上台，老師就會一直跟爸爸確定會不會出席，老師不斷打電話，爸爸就會來看我」，笑說爸爸真是上輩子欠她很多的情人。郭亞棠從小就有星夢，大學時候自己簽字「休學」，重考其他表演相關學校，爸爸完全不知道，回想起這些，郭亞棠笑說，爸爸應該是被她「嚇大」。
因為充滿幻想、鬼點子一堆，讓她在表演上很多想法，現在全家人不但是忠實粉絲，爸爸還會做筆記，另類問「預告」怎麼有妳？不是還沒出場？爸爸不問劇情，原來她的另類，完全遺傳自爸爸。她現在整天都在攝影棚趕戲，懂事的她也動手「電鍋料理」，讓忙碌拍攝也有美味佳餚，「我會用電鍋煮火鍋、泡麵、煮三菜一湯，變化多端」，看起來像亂煮，但她就是喜歡。
