女王的御廚要來台灣!神秘限定料理8月登場

女王的御廚要來台灣了!受台北美福大飯店邀請,曾任丹麥女王丹瑪格麗特二世御廚的Ronny Emborg將在8月24至28日登台客座,除演譯紐約米其林餐廳atera的當家招牌菜,也會融入台味,運用夏末秋初盛產的台灣生鮮與食蔬,創作限定料理。
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Ronny Emborg的料理,向來點子滿溢、變化無窮,這回訪台,連邀請飯店都不確定他將展演什麼料理,這種神祕風格更讓饕客期盼。他過去以「新北歐料理」風格在紐約聞名,除擔任過女王御廚,也曾在米其林三星的西班牙El Bulli餐廳任職,其摘星不斷的廚藝之路,被餐飲界譽為「感官覺醒的饗宴」,今年他也再率領紐約的atera餐廳摘下2017年米其林二星殊榮。

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炙燒干貝˙蘿蔔薄切佐薑香奶油芹菜根泥醬(圖/台北美福大飯店供)

 
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白花椰蛋黃佐松露檸香巴馬臣芝士醬(圖/台北美福大飯店供)