報導郭家崴
全聯2014年首辦火鍋祭，帶起全通路湯底風潮，全聯營運長蔡篤昌表示，業績從最初的700多萬元，3年來翻10倍增為7000多萬元；明（8日）起趁勝舉辦「亞洲鍋物食旅」，台、日、泰、韓式及名家湯底共33款、24種口味，比去年多8個品項，8日至1月4日買同品牌享第2件5折，業績上看1億元。
根據去年湯底銷售觀察，以日式與名店款最受歡迎，前10名有6款是日式，光是拉麵名店山頭火鹽味豚骨鍋與辛味噌鍋就賣千萬元；獨家名店款除了去年冠、亞軍小蒙牛的麻辣鍋與養生鍋，今年再加入「馬辣」麻辣鍋、膠原蛋白、宮廷花雕雞、蔬菜精力湯4款，與Coco壹番屋監製的Coco壹番屋咖哩湯底等商品。
今年秋季起，湯底就已熱銷，9月起開賣16支湯底新品和16支獨家商品，2個月賣逾15萬包，較去年同期增近3倍；這次火鍋祭商品多元豐富又搭上寒流來襲，在家吃正是時候。
今年獨賣的湯底新品另有由美食企業家蔡辰男所創的品牌「十味觀的酸菜白肉鍋」，嚴選東北酸白菜搭配雞骨、豬大骨及沙蟹所熬製的濃縮湯頭；與南投知名景點元首館推出的人氣鍋物養生百菇鍋、養生麻辣鍋等。
為了一站購足兼顧五星級享受，生鮮食材首次增加頂級的鹿兒島豬肉、澳洲9級和牛沙朗、尼加拉瓜生凍龍蝦、智利帝王蟹等，預料可帶動生鮮成長近2成。今年還與日本觀光局合作，結合「冬日感動趣」主題，活動期間買生鮮/湯底/生活良好單筆滿200元，可抽樂桃航空Peach點數8000點，價值8000元、共28份，有機會暢遊日本。
