「日本琴酒發展雖早，且不乏有國際大廠如英人琴酒Beefeater 24，率先將日本元素放入琴酒之中，但直到2016年底發表的『季の美』琴酒之後，日本琴酒風潮才算正式浮上檯面」身兼《無以酩狀》琴酒部落格主，以及Sidebar酒吧主理人的Soso如此說道。嚴格來說，由「一番公司（Number One Drinks Company）」所生產的「季の美」琴酒並非日本原創，背後其實有積極推動日本威士忌文化的英國人身影，但添加大量日本元素（如柚子、玉露、山椒及紫蘇）的它，當初便是以京都為中心發想的一款日本琴酒。如同川端康成在《古都》裡的描繪，自豪於日本百年手工技藝傳承的京都人，向來以品味講究著稱，能夠造出一款取悅刁鑽如他的琴酒，工藝想必能讓世界心悅誠服。
日本琴初登場
去年是日本琴酒發展最迅猛的一年，除了當地威士忌大廠Suntory及Nikka相繼推出帶有櫻花風味的「Roku」以及添加蘋果香氣的「Coffey」琴酒，許多主產燒酎或泡盛的酒造也紛紛加入行列，迄今已有14間酒廠投產日本琴酒，且除北海道之外，從東北的宮城到南端的沖繩皆見蹤影。Soso分析，除了中性烈酒能就地取得（如燒酎及泡盛；威士忌酒廠也有生產穀物烈酒）之外，民族性格強烈的日本，對於「在地風土」本就講究，對於日本元素之應用，較國外酒廠來說更加嚴謹。
日本琴的風土與文化
風味，並非日本琴酒惟一能表現出的在地特色。除了擅長聯名之外（如「季の美」曾與京都當地創立近400年的唐紙工坊「雲母唐長（Kira Karacho）」合推限量款琴酒；或為日本調酒大師如毛利先生及「Ueno桑」上野秀嗣推出適合調製Gin Martini及White Lady的專門琴酒），愈來愈多酒廠會為當地祭典推出限定琴酒。這些並未要於風味取勝，產量也僅有幾百瓶之譜的琴酒，主打的是在地特色與文化記憶，與日本向來給人獨樹一格之民族印象相符。
