專訪/詹姆士辦年貨被當凱子 買貴不敢殺價

詹姆士在農曆年前到迪化大街辦年貨。(粘耿豪攝)

農曆年將至,詹姆士趁工作空檔時間到迪化街辦年貨,他表示,因爸爸是五星級飯店主廚,小時候每到過年前都會跟著爸媽一起到迪化街辦年貨,當時的他最愛逛熱鬧的年貨大街,濃濃的過年氣氛,又有各式各樣的乾貨、零食可以試吃,讓他開心不已,這幾年因為年貨大街人潮實在太多,為避開人潮,他改成提前1個月到迪化街辦年貨,一樣可以買到品質不錯的年貨。

詹姆士從小在台北長大,以前爸爸在飯店工作,逢年過節主廚的工作特別忙碌時,沒空去迪化街辦年貨,爸爸就會擬好年貨清單交代他要去哪裡買,而當時他便會騎著摩托車、拿著清單到店家買年貨,「烏魚子要去某某店買、香菇到轉角那家買、干貝是要挑乾的還濕的」,對他來說一點也不陌生,且迪化街的年貨大街歷史悠久,「店家都是做口碑,所以只要有熟悉的店,找一家店該買的都會買到。」

他表示,早期迪化街年貨大街只賣南北乾貨,會到迪化街辦年貨的人,大多是從事廚師相關行業,或是家中有錢人才會來買,小時候有一年爸媽到迪化街買年貨,回到家中才發現買的年貨,忘記帶回家,後來爸媽還得大老遠搭計程車到迪化街,把遺忘的乾貨找回家。而這幾年迪化街有許多文創小店進駐,不但吸引很多年輕族群,也有很多外國觀光客特地來台逛年貨大街,現場可以邊吃邊買,逛累了還可以找間小店喝下午茶,無形中也增添了辦年貨的樂趣。

廚藝精湛的他自認對年貨大街「熟門熟路」,尤其主持美食節目多年,每次只要去買年貨,最大好處就是沒人敢騙他,「品質上也一定是最好的」,但缺點就是店家跟他講價錢,會不好意思殺價,「有時還會覺得怎麼那麼貴,又不好意思講,但也只能鼻子摸一摸就買了」。所以他覺得買年貨要得先知道「養」店,「固定去找幾家店買,買了一陣子之後再去其他家問問看,就可知道這家店有沒有誠信」,有了「養」店的習慣,即使不是辦年貨的節日裡,也可以到迪化街來買東西。