第一屆台灣和食料理金賞展，由中華日式料理發展協會理事長永連生積極推廣，邀請各大日式料理餐館推出今年度最有『春天』創意的料理，主打以春季食材，融入傳承特色，但又與傳統日本料理充份區隔，成為不一樣的『台式日本料理』，為的就是希望在台的日本料理品質能穩定提升，大家一同成長。
現場更是邀請到老爺酒店王牌主廚藍文彬，帶領高徒城市大學餐飲系三年級劉晉廷，進行料理達人秀，師徒兩人結合4、5月南投縣信義鄉春天特產的梅子，製作出有梅子清新香氣及酸甜滋味的蜂蜜『春梅』果凍。
永連生也鼓勵在台的日本料理師傅們，可以參加日本政府農林水產業(MAFF)委託TOW株式會社公司主辦的海外性『日本料理調理士技能認證制度』，大家可以挑戰自己，為台式的日本料理發揚光大。
日本料理調理士技能認證 5/22檢定考，意者可洽日料協會02-2370-1220，或至官網查詢：http://www.cjcda.com.tw
