有機蔬菜和友善耕作的農產愈來愈受到超市重視，全聯明年要實現「平價有機專賣店」計畫，讓有機蔬菜銷售占比從今年的18%、明年達25%，5年內成長到占50%；而且繼捧紅友善耕作的「老鷹紅豆」後，再推相同概念的新品牌「官田菱雉菱」，目前銷售門市從去年的100家增為300家。city’super有機、產銷履歷蔬菜銷量連續5年成長，占比已達超市整體的8成以上。
全聯近年來著重「永續農業」概念，今年提出「全聯善美的食物計畫」，來達成「生態、發展、消費」3大永續目標，目前已在全門市導入有機認證專區，提供超過100種商品選擇。預計明年整合「善美的」有機蔬菜品牌，網羅北桃園、中西螺、南柳營3大區域農場，總經理蔡篤昌表示，全聯站在消費者角度把關，目標要讓有機蔬菜平價化。
台南柳營的太康有機農業專區，是全台第一座公辦有機農業專區，現有近30棟溫室，種植青江菜、黑葉白菜、山茼蒿、菠菜等50多種，供應全聯南部約200多間門市，夏季一周生產3萬包，冬季一周生產6萬包。
至於，去年引進的「官田菱雉菱」以全程無化學農藥、無化學肥料，營造野生動物棲地等方式，2019年成功解除「水雉鳥危機」，讓全台南的水雉鳥從50隻增為1741隻。綠寶田農場主人林丙火帶頭友善耕作「官田菱雉菱」，今年成功在契作田區孵化出117隻水雉寶寶。
全聯去年於100間門市限量販售生鮮菱角，包含去殼菱角、帶殼菱角2款商品，約賣出7000包，使用近3000斤；今年則增加至300間門市，使用量雙位數成長，10月起推出季節限定的「菱角日式咖哩」和「菱角排骨酥湯」，全系列商品至今業績超過1000萬元，目標每年可雙位數成長。
city’super觀察後疫情時代民眾宅煮比例變高，對食材來源也更注重，從銷售數據發現，菠菜、玉米等當季有機葉菜類在近1個月都登熱銷榜；高級食材的有機鮮百合也受歡迎，銷售顯著提升。
