超市、量販烘焙玩聯名,全聯自有品牌READ BREAD獨家與世界麵包冠軍師傅吳寶春合作,打造5款用心、貼心、安心的「三心」吐司、麵包,每款55元至59元,皆為銅板價,千家門市都有;家樂福獨家攜手高雄灣名店「多那之」聯名甜點,也強打平價路線、大師手藝,每周五冷藏限量直送,每款32元至79元。
全聯READ BREAD去年業績破10億元,擔任帶路雞的角色,期望讓消費者「閱讀一口好麵包」,與吳寶春的名言「我喜歡以麵包閱讀世界」不謀而合,全聯總經理蔡篤昌表示,全聯目前是販售最多小農鮮奶的通路,與吳寶春使用台灣在地食材的理念一致。
READ BREAD本月起與吳寶春強強聯手、嚴選食材,採用湯種麵團、日本麵粉、100%天然奶油,無添加改良劑、防腐劑、色素、人工香精,口味和尺寸都是獨家開發。吳寶春認為麵包要好吃,在於管控時間和溫度,有別於「吳寶春(麥方)店」販售的手工麵包,這次採用2台「魔術手」機器手臂製作,「最難的是麵包包餡,過程失敗很多,丟掉的數量很多,要調到心目中的口感不容易。」
2款吐司中,有傳承酒釀桂圓冠軍麵包的「黑糖桂圓核桃吐司」,融入台南東山桂圓、加州核桃;「芝麻蔓越莓核桃吐司」採用台南善化黑芝麻、美國加州蔓越莓。3款麵包皆期間限定販售至9月17日,「南瓜果子麵包」內餡是花蓮瑞穗東昇南瓜、「瓜瓜大騷包」加入台農57號地瓜、「芒果貝果」選用不經人工催熟的愛文芒果。預計5款商品近2個月可創造2000萬元業績。
家樂福7月起與多那之聯名5款蛋糕,主打台中大甲檳榔心芋、屏東萬丹紅豆與法國鮮奶油餡料,每周至少賣出7至8成,且近乎完售;7日起再推出5款聯名甜點,皆由多那之行政總監卓宗賢操刀,包含北海道牛奶蛋糕、半熟乳酪塔、布丁三重奏、草莓千層蛋糕、起酥泡芙,都是討喜的口味。