百貨共體時艱 降低抽成紓困 搶救美食強攻外帶外送

宏匯廣場調降30%保證營業額、5月份管理費減免50%,與廠商共體時艱。(宏匯廣場提供)

全國三級警戒延至6月14日,百貨無不使出全力以各類「行動支援」進行紓困,解決全民不出門的痛點,包含全面啟動免入館外送、外帶搶救餐飲業;櫃姊透過通訊軟體把賣場帶進顧客的家,創造美妝、家電的另類業績;甚至降低抽成、減免管理費,減少廠商的業績壓力。

比漾廣場近期外送業績增75%、電商業績增1.6倍;「北村 嫩豆腐煲」298元。(比漾廣場提供)

新莊宏匯廣場24日至28日自主暫停營業5天,25日發信給協力廠商和合作夥伴,表示願意「共體時艱、相互持、挺過疫情」,即日起所有專櫃的年度包底,即合約約定的2021年度「保證營業額」調降30%、5月份管理費減免50%,直接雪中送炭。

SOGO忠孝館「莆田米其林頭等餐便當」268元,可預約到店取貨、館外取貨或免下車取餐等「客製化取餐服務」。(SOGO提供)

對此,比漾廣場店長許晨彥表示,也已研擬相關協助的方案,近日會逐一跟廠商聯繫,一起度過困境;遠東SOGO表示,會協助廠商透過活動、線上購物、外送的變通的方式共度難關;微風表示,除了持續與廠商共體時艱,也盼政府能即時提出相關方案,協助百業將衝擊降到最低。

微風近2500款便當,可透過Breeze Rewards APP選用「Breeze Take Out」服務。(微風提供)

有百貨人士認為餐飲最能帶動人潮、創造話題,在百貨的業績占比愈來愈高、且櫃位大,疫情期間衝擊也最大,可說是在「海景第一排,也是海嘯第一排」,於是保住餐飲,百貨相對也自保。以微風為例,火速集合館內近2500款便當,讓消費者透過Breeze Rewards APP「Breeze Take Out」服務,可選1樓指定入口取餐,近期光外帶、外送業績就翻倍成長,可見成效。

新光三越去年3月因疫情推出「熟客系統」,讓櫃姐透過通訊軟體,針對顧客需求推薦和銷售商品。(新光三越提供)

有過去年抗疫的經驗,新光三越、遠東百貨、遠東SOGO、微風、比漾廣場的電商、外帶、外送、免入館等配套服務都齊備,巧妙各有不同。其中,新光三越的「熟客系統」讓全台15店、2萬多名專櫃、營業人員可透過通訊軟體推薦和銷售商品,做到「線上結帳、宅配到家」。1周來業績成長2倍、客單成長1倍,以需求型商品如環境家電、大家電、超市日用品,和季節型商品如化妝保養品、端午禮品等銷售最佳。