香港影壇武打明星洪金寶30日出席香港國際電影節焦點影人名家講座，現場聚集不少影迷，甚至有日本粉絲到場一睹大哥風采，他以草帽和功夫裝的率性打扮現身，一出場就用搞笑語氣打招呼：「大家好，我是洪金寶，可惜你們今天不夠幸運，我原本打算翻筋斗出場，不過前幾天閃到腰，現在只能翻眼皮。」
洪金寶大方和粉絲分享多年來拍攝經驗，回想當年拍攝李小龍遺作《死亡遊戲》，由外國導演擔任武術指導，他原已適應新的拍攝方式，卻又被告知得從頭到尾重拍，之後李小龍過世，洪金寶告訴自己一定要拍好，「這是對電影的熱愛，我15天沒睡，全靠提神飲料，一到場就喝6瓶，一拍就拍到天亮，拍完剪片、剪完又拍。」
當初為周星馳主演的《功夫》設計動作，洪金寶不諱言只拍了幾場戲就被「炒魷魚」。和成龍合作《龍少爺》的也有一段插曲，午夜場上映時看到觀眾對結尾的廣東民間傳統運動「搶包山」反應普通，當下立刻返回片廠復拍2、3天，竟然趕在正式上映前更新版本，並且把該幕放在片頭，當時有許多成龍影迷第二次看新版時都疑惑問：「一開始就搶包山？我沒遲到吧！」反應相當搞笑。
不過洪金寶也不禁感嘆現在華語電影圈少有功夫明星，「以前不同，以前有成龍、洪金寶。」如今若要求年輕人投入武打工作，練完之後又沒太多戲可拍，「隔天只能去賣叉燒包，當然無人練囉！」他發現現在更多人選擇參加歌唱比賽，想演戲的變少，「現在其他國家都超越香港（電影），我心好痛。」
