想品嘗美味豬排料理現在不用飛到國外，繼日本名店「MAiSEN邁泉」豬排去年10月來台展店，現在傳出由金田餐飲公司代理，曾在日本電視節目「黃金傳說」中被票選為「東京超人氣前20名蓋飯」之一的「KIMUKATSU」（暫譯：源豬排丼）將於2018年來台展店，店內特色餐點8種口味千層炸豬排與12分鐘現點現煮米飯將同步引進台灣，平均客單價落在300至400元間。
招牌餐點「千層炸豬排」使用超薄切25層上等豬肉片堆砌而成，每層肉片厚度僅0.5mm，低溫油炸後垂直靜置兩分鐘，讓熱氣均勻擴散鎖住肉汁，建議搭配現煮米飯享用。
